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   膳食纤维是指不为人体直接消化吸收的植物的非淀粉多糖和木质素，可分为可溶性膳食纤维与非可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维包括半纤维素，果胶，树胶等，非可溶性膳食纤维包括纤维素，木质素。膳食纤维虽然不能被消化吸收，但在人体内具有重要的生理作用，维持健康是必不可少的。膳食纤维有很强的吸水能力，可使肠道中粪便的体积增大，加快其转运速度，减少其中有害物质接触肠壁的时间。能降低血清胆固醇，预防冠心病，降低餐后血糖和胰岛素水平，能控制体重。并有益于肠道健康。

   膳食纤维是植物性成分，而非动物性成分，在植物性食物中含量丰富，如粮食的麸皮和糠含有大量膳食纤维，蔬菜，水果中含有大量的膳食纤维，如胡萝卜，芹菜，荠菜 菠菜，柑橘，苹果，香蕉，柠檬等水果都含有大量的膳食纤维，不过吃未受污染的蔬菜及水果时 ，尽可能将果皮与果肉同食。虽然膳食纤维对人体健康有益，但摄入过多会有副作用，影响蛋白质及其他营养素的消化吸收，引起腹部不适，增加肠道的蠕动和产气量，降低营养素的吸收。因此建议正常成年人每天摄入膳食纤维25-30克。

   总之，膳食纤维具有重要的营养作用和保健功能。是人体所必需的一种营养素。但要适量，不可以过多摄入，这样才能促进人体的健康。