文/苏蒂小骑

一般看到“让宝宝变聪明”这种标题，我都会先入为主认为是“标题党”。但这篇标题是不是为了吸引眼球呢，大家看完就知道了。

碘，对宝宝来说是一种非常重要的营养素。日常生活如何给宝宝补充碘？这篇文章就来说一说吧！

先来了解一下“碘”

碘，是宝宝身体必需的一种微量元素。所谓微量元素，就是只占宝宝体重不到0.01%的比例。

虽然占的比例小，作用却不容小觑。就拿碘来说，它能促进蛋白质、脂肪、糖类和多种维生素的代谢，帮助宝宝更好利用食物中的营养。它还与宝宝的大脑发育密切相关，能够促进大脑神经的增值分化、帮助建立各种神经之间的联系，让宝宝变得更聪明。

宝宝如果缺乏碘，会导致生长变缓，甚至引起“呆小症”（智力低、身材小）。

宝宝需要多少碘？

根据中国营养学会推荐，6个月~1岁的宝宝，每日适宜摄入碘115微克；1~3岁的宝宝，每日推荐摄入碘90微克。

艾玛看见了吗？宝宝越小，对碘的依赖越高。事实上，宝宝还在妈妈肚子里时，妈妈饮食如果缺乏碘，已经会对胎儿产生不利影响。

在带宝宝体检时，大家会发现有一项“尿碘”的化验，它可以作为判断宝宝碘营养状况的一个依据。如果宝宝尿碘含量小于100微克/升，则提示可能存在碘摄入不足。

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碘从哪里来？

除了10%左右的碘来自于饮用水外，绝大部分的碘都是从食物中获得的。

由于海洋水的碘含量很高，所以富含碘的食物也大都和“海”有关。例如海带、紫菜、海虾、海鱼、海参、海蜇等（说爱吃海产的宝宝聪明，有一定的道理哦）。

此外，碘强化的食物中也含有较多碘。如婴幼儿配方奶粉和加碘盐/低钠盐。奶粉中碘含量约为10微克/100毫升奶液；加碘盐的碘浓度大约为20~30微克/克。

曾有篇广泛传播的文章名为《甲状腺癌是因为吃碘盐》。国家疾控中心已经进行过辟谣：目前没有证据证明碘盐的摄入与甲状腺癌升高有关。

我国大部分地区的土壤和水都缺碘，即使是沿海地区也存在一部分缺碘人群。

碘缺乏是与生活环境相关的，并不是说我今天体检不缺碘，以后就可以不再补充了。补碘就像拔河，暂时拉过线了，但一松手又会被拉回去。

尤其注意宝宝的奶粉也必须选择含有碘的（警惕日本奶粉）。

哪些人不需要吃碘盐？部分甲亢、甲状腺炎、免疫性甲状腺疾病的病人遵医嘱进行治疗时可以不吃或少吃碘盐，生活在极少数高碘地区的人也不需要吃碘盐。

你的宝宝获得足够的碘了吗？

部分食物碘含量（微克/100克可食部）

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表中可以看到，绝大部分的食物碘含量都是比较低的，只有几样海产品异军突起。

接下来我们就以1岁半吃三餐、喝纯牛奶的宝宝“小明”（小明又躺枪）为例，看看他从一天的食物中获得了足够的碘吗？

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哎呀，只有47.7，离这个月龄推荐摄入的90微克还是差了点。

那我们给他改一改，煮汤时加1克低钠盐会怎么样？

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嗯，这下70多微克了，离目标值已经很接近了。

可是，为了补碘，要特地去给宝宝加盐吗？有很多宝宝依然喜爱着原味食物的。

而且，碘够了，但钠又超了一些。

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得，我们再换一个方案试试，不要盐了，换成加1克紫菜。

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这下，碘90.7微克、钠673.6毫克，都处于非常适宜的水平。

所以，你家宝宝获得了足够的碘吗？

－已添加盐的宝宝，基本可以满足碘的需要，但钠易超量。

－配方奶喂养的宝宝，每天喝奶达到500毫升，基本能满足碘的需要（具体看奶粉的碘含量）

－没添加盐、不喝或很少喝配方奶粉的宝宝，则需要额外补充一些高碘食材。

我在微博上也曾多次提及“不吃盐的宝宝要额外补碘”。

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在上文中大家已经可以看到，强力补碘的食材是海带和紫菜。因为海带对于月龄较小的宝宝来说不易咀嚼，所以下文我们就重点说一说紫菜。

紫菜的分类和选购

有的地方叫紫菜，有的地方叫海苔。紫菜和海苔到底啥关系？

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简单来说，就是妆前妆后的关系……

寡淡的干紫菜加入其他调料和添加剂，再经过干燥烘烤，就成为了口味迷人的海苔。

即食型/非即食型

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有些紫菜是可以开袋即食的，有些则需要经过烹调加工。

在产品类别和执行标准上，都可以区分出它是“即食”还是“非即食”。

接下来还是老规矩，我们去超市逛逛，用实拍图片来告诉大家，如何区分这些紫菜。

非即食紫菜（多在海产柜台）

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背面可以看到“非即食型”、“GB/T23597”的字样，这就是需要再进行烹调加工的。

即食烤海苔（多在海产柜台）

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这两种都是“GB/T23596”的即食海苔，一般用来做寿司。

调味海苔（不用说了零食柜台）

调味海苔是种零食，我们不再需要关注即食与否了。但因为“调了味”，所以需要额外关注两个地方。

咱们先看几个进口的吧。

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购买的时候主要看两个地方：

1、配料表。一般是干紫菜＋油＋盐这种组合。如果还有其他的，就要警惕一下。图里这种里面额外加了谷氨酸钠（味精的主要成分）。

2、钠含量。一般每百克的钠含量低于700毫克是可以接受的。

哇！那图里的才40毫克，岂不是很低很低吗？错了！看清楚人家的单位，那是每份（2克）含有40毫克。折算成每100克的钠含量就是2000毫克了。

这是个陷阱哦！算你狠！

再看下面这个。

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先看配料表，紫菜，三种油，食盐，还可以，脂肪含量略高（油多嘛）。

再看钠含量，每100克含有1202克，也略高。

先放一边，去看看国产的怎么样？

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这位同志，配料表里一长串，生怕不好吃。钠含量每百克1549毫克，拜拜。

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再看老牌子波力，配料表也不短，钠含量1870毫克。嗷～咸！

网购品牌推荐

有妈妈肯定要说了：苏老师，我这里小地方，能买到海苔就不错了，没有这么多选择怎么办呀！

嗯，你还可以到靠谱的电商去网购。

我给凯恩网购过四个牌子的海苔，目前来看比较合意的有两种。

1、ZEK葡萄籽油烤海苔

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葡萄籽油味是四种口味中的一种。相比其他三种，口味较好、钠含量较低。

但因为加的油多，吃的时候满嘴都是油，吃完后把包装袋倒过来，里面会流淌着油……（请脑补画面）

2、韩美禾低盐海苔

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特点就是低盐低盐低盐！每百克钠含量连100毫克都不到。

为啥这么低呢，恕苏蒂也没想通。但是吃起来，倒是比上面的ZEK更咸。

不过至少从包装上的钠含量来看，市面上它称最低，没别人敢叫板了。

除了这两个牌子，其他的牌子也按照上文标准去挑选就好了。

紫菜怎么吃

紫菜买回来，怎么给宝宝吃呢？

紫菜汤

这应该是最家常的做法了，买即食和非即食的都可以。紫菜放在橱柜高处，开封后要避光、避热、保持干燥。

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家常料理

紫菜泡开后，炒菜、煎蛋、炒饭、做馅等，都可以。

宝宝寿司

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这本绘本是《我爱吃蔬菜了》。里面的小朋友通过做紫菜包饭爱上了吃蔬菜。凯恩看了绘本之后也开始吃紫菜包饭。

里面的食材可以自己选择。绿色的有黄瓜、菠菜，红色有胡萝卜，黄色有蛋皮。

不过记得要买即食的烤海苔。

大招压轴——自制炒海苔

其实，贤惠的苏蒂想告诉你，还有一个更方便、更实惠、更受宝宝喜爱的做法：自己炒海苔（非原创）。

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1、取2克干紫菜（即食非即食都可以），把太长的撕短。注意只要撕短，防止宝宝吃的时候卡。别撕太碎，不然娃吃的时候掉一地。

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2、倒入约2克芝麻油拌匀。芝麻油味道比较香，也可以用橄榄油、玉米油等淡味的油。如果想少油，这步可省略。

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3、锅里再倒一些你刚才用的那种油，抹开。加热到五成热就转成全程小火。

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4、放入紫菜，不停地抖动搅拌。紫菜太轻，用铲子不好翻，可以间歇用筷子夹起、放下，让紫菜均匀受热。或者上下小幅度颠动锅子，让紫菜“跳”起来。

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5、加热的过程大约持续3分钟，太焦会发苦。尝一下比较酥脆的就好。需要时还可以撒些白芝麻、细盐粒，然后就出锅啦。紫菜天然有淡淡咸鲜味，所以不加东西我也觉得很好吃。

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6、放入零食盒子里带出去给宝宝吃，或者拌米饭。别贪多，因为出锅后很快变软。刚炒出来放到不烫手的时候是最好吃的。如果放久变软了，可以微波炉加热1~2分钟补救一下。

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7、刚刚平铺满你的掌心，大约是1克。宝宝每天吃1~2克就好了，不要贪嘴。

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8、普通的圆形味碟这样一碟也是差不多1克。大宝宝可以让他打下手，比如撕紫菜……

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大宝小宝都抢着吃，光盘了。

紫菜加上油，每天只要5毛钱。比买现成的省3/4。上哪里找这么健康、便宜、方便的零食啊喂！

哦呵呵～说到省钱，苏蒂就心痒痒啊，必须推荐给大家。

上班妈妈也可以晚上回家后花几分钟炒一炒当作零食，或者隔几天炒一次较多的分量。如果你没有那么多时间炒，也可以用上文其他方法给宝宝吃紫菜，或者每周至少吃2~3次富含碘的食品。如果在便便里看到一些紫菜的原型是正常的哦，不要害怕。

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0~3岁是宝宝智力发育的黄金时期。

许多妈妈对早教开发智力趋之若鹜。

但营养才是“变聪明”的最基础保障。不到0.01%的碘也非常重要，那才是智力的起跑线。

哺乳妈妈注意食用碘盐、合理摄入富含碘的食材，尽量坚持母乳喂养。

如果宝宝的饮食中还没有注意到“碘”这个问题，希望您看了这篇文章后可以重视起来啦！

爱吃饭学堂｜第78篇文章

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