加载中…苏蒂营养配餐No.75：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，便秘调理）
(2015-10-07 08:36:53)
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苏蒂营养配餐1～2岁幼儿午餐320千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
排便的疼痛可能让孩子形成心理恐惧，带来恶性循环。尽早食物干预，是缓解痛苦的好方法。
食物：
红豆饭＋炖鸡蛋＋香菇白菜炒三文鱼＋蒸西兰花
原料：
大米50克、红豆5克、鸡蛋50克、鲜香菇20克、白菜20克、三文鱼20克、西兰花30克、食用油4克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅
时间：
难度中等，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：317千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾20克、蛋类50克、蔬菜70克、水果0克、谷薯杂粮55克、油4克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪25%、碳水化合物58%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素B族、膳食纤维等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给便秘的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、红豆饭
材料：
大米50克、红豆5克
做法：
混合淘洗后煮成米饭。（加2倍水）
提示：
红豆需要提前浸泡6～8小时。
2、炖鸡蛋
材料：
鸡蛋50克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）鸡蛋打散，缓缓倒入温水并不停搅拌。加入鸡蛋的2倍水。
（2）撇去浮沫，加入油和盐拌匀。
（3）保鲜膜覆盖容器，上蒸锅蒸熟即可。
提示：
牙签探入炖蛋中间不流动就是熟了，不要蒸太久。
3、香菇白菜炒三文鱼
材料：
鲜香菇20克、白菜20克、三文鱼20克、食用油3克
做法：
（1）鲜香菇切碎，白菜切碎，三文鱼切碎。
（2）锅里倒油，放入鲜香菇和白菜翻炒。加入少许水焖至香菇变软。
（3）放入三文鱼翻炒至变色即可。
提示：
三文鱼不要切得太小，不然全炒碎了。
4、蒸西兰花
材料：
西兰花30克
做法：
（1）西兰花洗净切成小朵。
（2）蒸熟即可。
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