加载中…苏蒂营养配餐No.73：幼儿270千卡营养早餐（1～2岁，感冒调理）
(2015-10-01 20:15:45)
标签：
1～2岁苏蒂营养配餐幼儿270千卡早餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
换季了，感冒的孩子变多。颜色明快的一份早餐，给孩子更好的食欲。
食物：
绿豆粥＋毛豆炒鸡蛋＋馒头三明治＋葡萄
原料：
大米15克、绿豆5克、毛豆30克、鸡蛋50克、冷冻馒头30克、胡萝卜10克、西兰花10克、葡萄30克、食用油4克
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅
时间：
难度中等，时间30分钟
【营养分析】
1、 总能量：272千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜50克、水果30克、谷薯杂粮50克、油4克、盐0克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪28%、碳水化合物55%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素B族、维生素C等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、绿豆粥
材料：
大米15克、绿豆5克
做法：
混合淘洗后煮成粥。（加6～8倍水）
提示：
可以前一晚预约。
2、毛豆炒鸡蛋
材料：
毛豆30克、鸡蛋50克、食用油4克
做法：
（1）鸡蛋打散，毛豆剥出豆粒并切碎。
（2）锅里倒油，倒入鸡蛋炒至基本凝固后盛出。
（3）重新倒油，放入毛豆碎粒翻炒至变色，加少许水焖至毛豆变软。
（4）加入鸡蛋炒匀即可。
提示：
不能给孩子吃整颗的毛豆！
3、馒头三明治
材料：
冷冻馒头30克、胡萝卜10克、西兰花10克
做法：
（1）胡萝卜切薄片、西兰花切成小朵。
（2）馒头、胡萝卜和西兰花上蒸锅蒸至熟软。
（3）馒头剖开，夹入胡萝卜和西兰花即可。
4、葡萄
材料：
葡萄30克
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