加载中…苏蒂营养配餐No.69：幼儿350千卡营养午餐（2～3岁，积食调理）
(2015-09-12 16:16:52)
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苏蒂营养配餐2～3岁午餐350千卡幼儿 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
孩子吃不下东西的时候，你还在孜孜不倦塞食物吗？他可能已经消化不良了……
食物：
麦胚米饭＋黄瓜炖排骨＋炒白菜＋炒西芹
原料：
大米50克、小麦胚芽10克、黄瓜30克、猪小排50克、白菜30克、西芹20克、食用油3克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅/炖锅
时间：
难度中等，时间30分钟
【营养分析】
1、 总能量：347千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉50克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜80克、水果0克、谷薯杂粮60克、油3克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质16％、脂肪30%、碳水化合物54%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素B族、膳食纤维等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给积食的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、麦胚米饭
材料：
大米50克、小麦胚芽10克
做法：
淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
提示：
小麦胚芽吸水性较差，放的水要比全大米少一些。
能适应口感的话，可以直接和熟米饭拌匀吃。
小麦胚芽可以在超市杂粮柜台购买。
2、黄瓜炖排骨
材料：
黄瓜30克、猪小排50克、食盐0.5克
做法：
（1）猪小排洗净切碎，入沸水煮后撇去浮沫捞出。
（2）锅里重新倒水，放入猪小排煮至软。放入黄瓜也煮软。加入食盐。
（3）拆下小排肉切碎即可。
3、炒白菜
材料：
白菜30克、食用油1克
做法：
（1）白菜洗净切成小块。
（2）锅里倒油，放入白菜炒熟即可。
4、炒西芹
材料：
西芹20克、食用油2克
做法：
（1）西芹切成小段。
（2）锅里倒油，放入西芹炒至基本变软，加入少许水焖软即可。
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