加载中…苏蒂营养配餐No.67：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，积食调理）
(2015-09-11 20:06:15)
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苏蒂营养配餐1～2岁午餐幼儿320千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
好吃的菜不节制，随之而来的可能就是消化不良。控制饮食，及时调整，把好胃口还给孩子。
食物：
红豆饭＋香菇炒鸡肉＋炒苋菜＋丝瓜汤
原料：
大米50克、红豆5克、鲜香菇30克、鸡腿肉50克、苋菜30克、丝瓜30克、食用油6克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅
时间：
难度中等，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：319千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉50克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜90克、水果0克、谷薯杂粮55克、油6克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质14％、脂肪30%、碳水化合物56%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素B族、膳食纤维等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给积食的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、红豆饭
材料：
大米50克、红豆5克
做法：
淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
提示：
红豆需要提前浸泡6～8小时。
2、香菇炒鸡肉
材料：
鲜香菇30克、鸡腿肉50克、食用油3克、淀粉少许
做法：
（1）鸡腿肉切成丁，用少许淀粉抓匀。鲜香菇切成小丁。
（2）锅里倒油，放入香菇和鸡肉翻炒至鸡肉变白。
（3）加少许水焖一会，至香菇变软即可。
3、炒苋菜
材料：
苋菜30克、食用油2克
做法：
（1）苋菜切成小段。
（2）锅里倒油，放入苋菜炒熟即可。
4、丝瓜汤
材料：
丝瓜30克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）丝瓜去皮切成小段。
（2）水沸后放入丝瓜煮熟，加入油和盐即可。
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