加载中…苏蒂营养配餐No.65：幼儿350千卡营养午餐（2～3岁，便秘调理）
(2015-09-06 20:35:02)
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苏蒂营养配餐幼儿2～3岁320千卡午餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
经常受到便秘困扰的宝宝，家长一定要注意排查食物提供是否存在问题。偶尔的便秘，通过饮食两三天可以缓解。
食物：
大米饭＋炒莲藕＋蒸牛肉丸＋炒空心菜＋丝瓜豆腐汤
原料：
大米50克、莲藕30克、牛肉30克、空心菜30克、丝瓜30克、豆腐20克、食用油5克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅、蒸锅
时间：
难度较低，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：353千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果20克、禽畜肉30克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜90克、水果0克、谷薯杂粮50克、油5克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质13％、脂肪35%、碳水化合物52%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素B族、膳食纤维等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给便秘的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
2、炒莲藕
材料：
莲藕30克、食用油2克
做法：
（1）莲藕切成碎块，放入清水浸泡。
（2）锅里倒油放入莲藕翻炒，加入少许水焖软即可。
3、蒸牛肉丸
材料：
牛肉30克、淀粉少许
做法：
（1）牛肉剁成碎末，加少许淀粉拌匀。
（2）捏成肉丸，蒸熟即可。
4、炒空心菜
材料：
空心菜30克、食用油2克
做法：
（1）空心菜洗净切碎。
（2）锅里倒油，放入空心菜翻炒至软即可。
5、丝瓜豆腐汤
材料：
丝瓜30克、豆腐20克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）丝瓜切小块，豆腐切小块。
（2）水沸后加入丝瓜和豆腐煮熟，倒入油和盐即可。
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