加载中…苏蒂营养配餐No.61：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，感冒调理）
(2015-09-04 07:38:04)
标签：
1～2岁苏蒂营养配餐午餐320千卡幼儿 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
季节交替最容易感冒，合理的饮食助孩子尽快康复。
食物：
大米饭＋番茄白菜烧豆腐＋蒸牛肉丸＋青菜汤
原料：
大米50克、番茄30克、白菜20克、豆腐15克、牛肉30克、青菜30克、食用油3克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅、蒸锅
时间：
难度中等，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：322千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果15克、禽畜肉30克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜80克、水果0克、谷薯杂粮50克、油3克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质14％、脂肪35%、碳水化合物51%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素B族、维生素C等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
2、番茄白菜烧豆腐
材料：
番茄30克、白菜30克、豆腐15克、食用油2克
做法：
（1）番茄去皮切丁、白菜切碎、豆腐切小块。
（2）锅里倒油，放入番茄、白菜、豆腐翻炒。加少许水焖至白菜变软。
3、蒸牛肉丸
材料：
牛肉30克、淀粉少许
做法：
（1）牛肉剁成碎末，加入少许淀粉抓匀。
（2）捏成肉丸，放入蒸锅蒸熟即可。
4、青菜汤
材料：
青菜30克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）青菜切碎，水中倒入食用油，放入青菜煮熟。
（2）加入食盐即可。
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