加载中…苏蒂营养配餐No.57：幼儿300千卡营养早餐（2～3岁，便秘调理）
(2015-08-29 16:41:13)
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2～3岁苏蒂营养配餐幼儿早餐300千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
最近咨询宝宝便秘的挺多，便秘通常是食物提供不当导致的，通过食物当然也能调理回去。
食物：
红米粥＋卷心菜炒蘑菇＋紫薯鸡蛋饼＋葡萄
原料：
大米15克、红米10克、卷心菜30克、蘑菇20克、紫薯15克、鸡蛋50克、面粉20克、葡萄30克、食用油6克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、不粘锅／电饼镗、蒸锅
时间：
难度中等，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：306千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜50克、水果30克、谷薯杂粮60克、油6克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质15％、脂肪31%、碳水化合物54%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素B族、膳食纤维等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给便秘的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、红米粥
材料：
大米15克、红米10克
做法：
淘洗后煮成粥（加6～8倍水）。
2、卷心菜炒蘑菇
材料：
卷心菜30克、蘑菇20克、食用油2克、食盐0.5克
做法：
（1）卷心菜切成小块、蘑菇切成小块。
（2）锅里倒油，放入卷心菜和蘑菇翻炒，加水焖至蘑菇变软。
（3）加入盐即可。
3、紫薯鸡蛋饼
材料：
紫薯20克、鸡蛋50克、面粉20克、食用油4克
做法：
（1）紫薯去皮蒸熟。
（2）面粉加紫薯泥和打散的鸡蛋，加入适量水搅拌成面糊。
（3）锅里倒油刷开，倒入面糊两面烙熟即可。
4、葡萄
材料：
葡萄30克
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