加载中…苏蒂营养配餐No.54：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，增高健骨）
(2015-08-25 21:21:29)
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1～2岁苏蒂营养配餐幼儿320千卡午餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
下了几天雨，天气有些转凉，孩子又能出门撒欢跑跳了。趁这个好机会，来顿补钙的吧。
食物：
大米饭＋香菇番茄烧豆腐＋蒸鳕鱼＋平菇丝瓜汤
原料：
大米50克、番茄30克、鲜香菇20克、豆腐30克、鳕鱼50克、平菇20克、丝瓜20克、食用油7克、盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅、蒸锅
时间：
难度较低，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：314千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果30克、禽畜肉0克、鱼虾50克、蛋类0克、蔬菜90克、水果0克、谷薯杂粮50克、油7克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪26%、碳水化合物57%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中钙和促进钙吸收的矿物质较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给宝宝补钙之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
混合淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
2、香菇番茄烧豆腐
材料：
鲜香菇20克、番茄30克、豆腐30克、食用油5克
做法：
（1）番茄去皮切成小丁，鲜香菇切成丁，豆腐切成小块。
（2）锅里倒油，放入香菇、番茄、豆腐翻炒，加少许水焖至香菇变软即可。
3、蒸鳕鱼
材料：
鳕鱼30克
做法：
鳕鱼蒸熟即可。
提示：
注意剔除鱼刺。
4、平菇丝瓜汤
材料：
平菇20克、丝瓜20克、食用油2克、食盐0.5克
做法：
（1）平菇切成小块，丝瓜切成小块。
（2）水开后放入平菇和丝瓜煮熟。
（3）加入油和盐即可。
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