加载中…苏蒂营养配餐No.53：幼儿270千卡营养早餐（1～2岁，感冒调理）
(2015-08-25 07:52:31)
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1～2岁270千卡苏蒂营养配餐早餐幼儿 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
伏天已过，渐渐入秋。季节交替时分孩子最容易感冒。通过合理的食物搭配，帮助孩子尽快康复吧！
食物：
小米粥＋番茄炒鸡蛋＋蒸菜花＋韭菜猪肉饺＋黑布林
原料：
大米15克、小米10克、番茄30克、鸡蛋50克、菜花20克、韭菜5克、猪里脊10克、饺子皮15克、食用油5克、盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅
时间：
难度较高，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：273千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉10克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜55克、水果30克、谷薯杂粮40克、油5克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪33%、碳水化合物50%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素B族、维生素C较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、小米粥
材料：
大米15克、小米10克
做法：
混合淘洗后煮成粥（加6～8倍水）。
2、番茄炒鸡蛋
材料：
番茄30克、鸡蛋50克、食用油5克
做法：
（1）番茄去皮切成小丁，鸡蛋打散。
（2）锅里倒油，放入鸡蛋炒至基本凝固后盛出。
（3）重新倒油，放入番茄翻炒，加少许水焖软。加入鸡蛋炒匀即可。
3、蒸菜花
材料：
菜花20克
做法：
洗净切成小朵，蒸熟即可。
4、韭菜猪肉饺
材料：
韭菜5克、猪里脊10克、饺子皮15克、食盐0.5克
做法：
（1）韭菜切碎末，猪肉剁碎，加入食盐拌匀为馅。
（2）包入合适大小的饺子皮。
（3）蒸熟即可。
提示：
可以一次多包一些，剩余的冷冻保存。
图里的小饺子，韭菜50克、猪里脊120克、饺子皮150克，包了50个。
5、黑布林
材料：
黑布林30克
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