加载中…苏蒂营养配餐No.52：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，感冒调理）
(2015-08-24 17:36:26)
标签：
1～2岁320千卡苏蒂营养配餐午餐幼儿 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
菌类除了含有较高的膳食纤维外，也有一些多糖类物质增强免疫力，适合给生病的宝宝吃。
食物：
红豆饭＋番茄炒菜花＋草菇炒牛肉＋蛋花汤
原料：
大米30克、红豆5克、番茄30克、菜花30克、草菇20克、牛肉20克、蛋黄30克、食用油7克、盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅
时间：
难度较低，时间20分钟
【营养分析】
1、 总能量：320千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉20克、鱼虾0克、蛋类30克、蔬菜80克、水果0克、谷薯杂粮35克、油7克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质16％、脂肪40%、碳水化合物44%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素B族、维生素C较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、红豆饭
材料：
大米30克、红豆5克
做法：
混合淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
提示：
红豆需要提前浸泡6～8小时。
2、番茄炒菜花
材料：
番茄30克、菜花30克、食用油3克
做法：
（1）番茄去皮切成小丁，菜花切成小朵。
（2）锅里倒油，放入番茄和菜花翻炒，加少许水焖至菜花变软。
3、草菇炒牛肉
材料：
草菇20克、牛肉20克、食用油3克、淀粉少许
做法：
（1）牛肉剁成肉末，加少许淀粉拌匀。
（2）草菇洗净，切成小丁。
（3）锅里倒油，放入牛肉炒至变色，放入草菇翻炒。加少许水焖至草菇变软即可。
4、蛋花汤
材料：
鸡蛋黄30克、食用油1克、食盐0.5克
做法：
（1）鸡蛋取蛋黄，打散。
（2）水开后将蛋黄打圈淋入锅中。
（3）凝固后加入油和盐即可。
喜欢
0
赠金笔