加载中…苏蒂营养配餐No.51：幼儿320千卡营养午餐（1～2岁，增高健骨）
(2015-08-24 16:09:06)
标签：
1～2岁苏蒂营养配餐幼儿午餐320千卡 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
菠菜豆腐不能同吃，已经是流传已久的误区，大家不要再继续传播了哦。
食物：
大米饭＋四季豆炒虾仁＋拌茄子＋菠菜豆腐汤
原料：
大米50克、四季豆20克、基围虾60克、茄子30克、菠菜20克、豆腐30克、食用油8克、盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅、汤锅
时间：
难度较低，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：324千卡，适合1～2岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果30克、禽畜肉0克、鱼虾60克、蛋类0克、蔬菜70克、水果0克、谷薯杂粮50克、油8克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质18％、脂肪28%、碳水化合物54%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中钙和促进钙吸收的矿物质较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给宝宝补钙之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
混合淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
2、四季豆炒虾仁
材料：
四季豆20克、基围虾60克、食用油4克
做法：
（1）基围虾沸水里煮至变色，捞出剥下虾仁，切成小丁。
（2）四季豆洗净，切成小丁。
（3）锅里倒油，放入四季豆炒至变色，加少许水焖至软。
（4）放入虾仁炒匀即可。
提示：
四季豆一定要充分煮熟给宝宝吃。
3、拌茄子
材料：
茄子30克、食用油2克
做法：
（1）茄子切成细条，蒸熟。
（2）加入油拌匀即可。
4、菠菜豆腐汤
材料：
菠菜20克、豆腐30克、食用油2克、食盐0.5克
做法：
（1）菠菜洗净切成小段。
（2）豆腐切成薄片。
（3）水开后倒入油，放入菠草和豆腐煮熟。
（4）加入盐即可。
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