加载中…苏蒂营养配餐No.49：幼儿350千卡营养午餐（2～3岁，感冒调理）
(2015-08-22 09:32:34)
标签：
2～3岁350千卡苏蒂营养配餐幼儿午餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
夏天的午餐总是在和高温较劲，无论是做饭的妈妈还是吃饭的孩子，都希望食物清淡再清淡一点。
食物：
大米饭＋青菜炒鸡蛋＋蒸鳕鱼＋平菇汤
原料：
大米50克、青菜30克、洋葱30克、鸡蛋60克、鳕鱼50克、平菇20克、食用油7克
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅、蒸锅
时间：
难度较低，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：346千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾50克、蛋类60克、蔬菜80克、水果0克、谷薯杂粮50克、油7克、盐0克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质18％、脂肪31%、碳水化合物51%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素B族、维生素C等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝作为调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
（4）本次配餐中肉蛋鱼虾类较多，本日其他餐次适当减少荤食的分量。
【烹调详解】
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
淘洗后煮成米饭（加2倍水）。
2、青菜炒鸡蛋
材料：
青菜30克、洋葱30克、鸡蛋60克、食用油5克
做法：
（1）鸡蛋打散，炒至基本凝固后盛出。
（2）青菜切碎、洋葱切碎。
（3）锅里倒油，放入青菜和洋葱翻炒，加入少量水焖至洋葱变软。
（4）放入鸡蛋炒匀即可。
3、蒸鳕鱼
材料：
鳕鱼50克
做法：
蒸熟即可
提示：
注意剔除鱼刺。
4、平菇汤
材料：
平菇20克、食用油2克
做法：
（1）平菇洗净掰成小块。
（2）水开后放入平菇煮熟，加入油即可。
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