加载中…苏蒂营养配餐No.46：幼儿300千卡营养早餐（2～3岁，感冒调理）
(2015-08-20 08:22:20)
标签：
2～3岁300千卡苏蒂营养配餐幼儿早餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
【配餐絮语】
孩子生病，切忌吃白粥。与病菌作战的身体更需要充足的营养。
食物：
红豆粥＋蒸四季豆＋炒苋菜＋南瓜鸡蛋饼＋葡萄
原料：
大米15克、红豆5克、四季豆20克、苋菜30克、面粉30克、鸡蛋50克、南瓜20克、葡萄30克、食用油6克、食盐0.5克
厨具：
电饭锅、炒锅、蒸锅、不粘锅／电饼镗
时间：
难度中等，时间25分钟
【营养分析】
1、 总能量：307千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果0克、禽畜肉0克、鱼虾0克、蛋类50克、蔬菜70克、水果30克、谷薯杂粮50克、油5克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪40%、碳水化合物53%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有奶类，请在一天中提供350～500毫升奶类。
（2）本次配餐中水分、维生素A、维生素C、维生素B族等较丰富，适合宝宝日常食用，也适合给感冒的宝宝作为调理之用。
（3）配餐仅作为食物搭配和展示，所有材料根据孩子进食能力处理至合适的大小，并且根据孩子食量来决定吃多少（不是一定要吃完这么多），这里不多做说明。
【烹调详解】
1、红豆粥
材料：
大米15克、红豆5克
做法：
混合淘洗后煮成粥（加6～8倍水）。
提示：
可以用电饭锅前一晚预约。
如果不预约，要将红豆提前浸泡6～8小时。
2、蒸四季豆
材料：
四季豆20克
做法：
（1）四季豆洗净切成段。
（2）蒸熟即可。
3、炒苋菜
材料：
苋菜30克、食用油2克
做法：
（1）苋菜洗净切成段。
（2）锅里倒油，放入苋菜炒熟即可。
4、南瓜鸡蛋饼
材料：
面粉30克、南瓜20克、鸡蛋50克、食用油3克、食盐0.5克
做法：
（1）南瓜去皮蒸熟。
（2）面粉加水调成面糊。
（3）放入南瓜泥，打入鸡蛋，拌入盐搅拌均匀。
（4）锅里倒油刷开，将面糊舀入，两面煎熟即可。
提示：
南瓜可以和四季豆一起蒸。
5、葡萄
材料：
葡萄30克
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