加载中…苏蒂营养配餐No.40：幼儿350千卡营养午餐（2～3岁，消暑开胃）
(2015-08-13 20:52:08)
标签：
1～2岁350千卡苏蒂营养配餐幼儿午餐 |
分类： 苏蒂营养配餐 |
动物内脏是一座营养宝库，每周给孩子吃一两次是很好的营养补充，但也不要贪吃哦！
食物：
大米饭＋西芹豆腐干炒猪肉＋炒苋菜＋蘑菇猪腰汤
原料：
大米、西芹、豆腐干、猪肉、苋菜、蘑菇、猪腰、食用油、食盐
厨具：
电饭锅、炒锅、汤锅
时间：
难度较高，时间30分钟
1、
总能量：352千卡，适合2～3岁体型适中、无特殊过敏情况的幼儿。配餐仅作为食物展示，所有材料根据孩子进食能力自行处理至合适的性状和大小，这里不多做说明。
2、各类食物分量：奶类0克、大豆及坚果15克、禽畜肉40克、鱼虾0克、蛋类0克、蔬菜60克、水果0克、谷薯杂粮50克、油8克、盐0.5克。
3、三大产能营养素供能比例：蛋白质17％、脂肪32%、碳水化合物51%
4、能量及营养素占比分析：
（1）本次配餐中没有搭配奶类，请在一日中提供350～500毫升奶制品。
（2）本次配餐中维生素B族、锌、铁等较为丰富，可以为宝宝促进食欲。
1、大米饭
材料：
大米50克
做法：
淘洗后煮成米饭（加水2倍）。
2、西芹豆腐干炒猪肉
材料：
西芹30克、豆腐干15克、猪五花肉10克、食用油4克
做法：
（1）西芹切薄片，豆腐干切小丁，五花肉剁成肉末。
（2）锅里倒油，放入猪肉炒至变色，放入西芹和豆腐干炒匀。
（3）加少许水焖3分钟至西芹变软即可。
注意：
豆腐干买白色的，不要买五香的。
3、炒苋菜
材料：
苋菜20克、食用油2克
做法：
苋菜洗净切段，炒熟即可。
4、蘑菇猪腰汤
材料：
蘑菇10克、猪腰30克、食用油2克、食盐0.5克、料酒少许（可不用）
做法：
（1）猪腰切片（在菜摊上处理好），放在水里浸泡换几次水。
（2）捞出沥干，加入料酒和食盐拌匀，用手挤出里面的血水。
（3）锅里水烧开后，放入猪腰，再次烧沸后煮2分钟捞出。
（4）蘑菇切片，重新烧水放入蘑菇和油。
（5）蘑菇煮软后放入已经煮熟的猪腰即可。
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