宝宝在6个月左右会萌出第一颗乳牙，伴随着出牙可能带来的流口水、低热、烦躁等表现，一种叫做“磨牙饼干”的婴儿食品应运而生。称可以缓解出牙的不适、锻炼宝宝咀嚼能力和提供全面的营养，在广大妈妈中间也极有市场。

那么磨牙饼干，你是如何选的呢？按口碑？按品牌？你选的磨牙饼干真的合格吗？带着这些问题，我选了几款比较热门的磨牙饼干，咱们继续往下看。

这5款热销的婴儿磨牙饼干中，前4款的执行标准都是GB／T 20980，只有最后1款是GB 10769。

这两个数字是什么意思呢？分别是“饼干”和“婴幼儿谷类辅助食品”的食品安全国家标准。这两者有何区别，我们用一张表格来说明。

 

可见，使用GB／T 20980是通用的饼干产品的执行标准，也就是蛋卷、曲奇、威化等成人饼干的标准。而GB 10769是婴幼儿谷类辅助食品专用的标准，对于原料、营养成分、污染物、真菌和微生物的要求都更为具体和严格。例如黄曲霉毒素B1就具有很强的致癌性，而前4种饼干对此并不作要求，怎么能放心给才6个月的小宝宝吃呢？

可能有妈妈明白了，原来首先看到执行标准是GB10769的才是属于宝宝吃的饼干，那么按这种说法，最后一种饼干就是合格的饼干了吧！

别急，我们接着说。

除了关注执行标准外，我们还要看看“QS”开头的那串数字。这5种饼干的生产许可证编号QS中间的4位数都是“0801”，这又是什么意思呢？

0801这个生产许可证是发放给以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干产品的。而对应婴儿磨牙饼干的生产许可证应该是2701，是以谷类及其加工制品为主要原料，加入适量的维生素、矿物质和其他辅料，经加工而成的适用于婴幼儿及其他特殊人群食用的食品。

这两者的区别非常大。

首先，0801的生产流程是配粉和面－成型－烘烤－包装，而2701的生产流程是膨化－粉碎－配料－混合－包装，或者蒸煮－干燥－粉碎－配料－混合－包装。也就是说，包括婴儿磨牙饼干在内的谷类辅助食品，都不会采用“烘烤”这种手法。这也是我经常呼吁妈妈们不要跟风某些食谱，不要经常给小宝宝吃烘焙类食品的原因。

其次，2701对于生产环境的要求非常严格。0801只要求配备有原辅料库、生产车间、成品库、冷却车间、发酵间。而2701则要求生产车间有相应的分区、清洁作业区必须达到30万级以上净化车间的要求，具备独立的空气处理系统。员工更衣室要求和消毒室相邻，进入清洁作业区还要二次更衣。消毒室内要配备非手动式水龙头、消毒和感应干手设施。厕所不能和作业区的门窗相对。清洁作业区对温度、湿度、空气洁净度都有明确的控制要求，隔断、地板等装修材料都有具体的规定。所有裸露的半成品都要保持在清洁作业区内。

此外，2701中的生产检验设备和出厂检验项目都比0801多了一倍。

可能妈妈觉得奇怪，为什么有明确的执行标准和生产许可管理，还不照章生产呢？

通过上面的对比我们不难发现，作为符合婴幼儿谷类辅助食品标准的磨牙饼干，需要从原料、生产技术、生产条件、成品检验等方面都投入更多的人力、技术和资金。对于小规模生产的企业来说，成本显然太高了，在混乱的婴幼儿饼干市场也无法从价格上占有竞争力。于是大家浑水摸鱼，套上“饼干”类的生产标准，再安上“婴幼儿饼干”的名号，各种所谓的专用婴儿饼干便到了家长的手里，孩子的嘴里。

但婴幼儿属于特殊群体，对于食物的质量有着更高的要求。如果企业能严格按照GB 10769和QS 2701来生产，将会极大提升婴幼儿饼干的安全性。

目前市场上的婴幼儿饼干产品确实比较混乱，许多妈妈选择购买国外的磨牙饼干，但也不见得是最安全的方法。国外的标准无从考察，运输过程是否安全也是个问题，只能寄希望于供货商的良心和责任感。

既然婴儿磨牙饼干存在一定的安全问题，那宝宝的磨牙食物该怎么选择呢？

有一些妈妈选择用家庭自制磨牙饼干，也可以给宝宝尝试，但如果为了做饼干特地购置烤箱等烘焙器具就没有必要了。磨牙饼干只是众多食物中的一种，既不是必需品、也不是必备品。

宝宝出牙期间可以给予安全的牙胶来缓解，也可以给予一些水果片、煮熟的蔬菜块来磨牙和咀嚼。再不济，洗干净的手绢、小毯子和宝宝的小手都可以用来啃咬。大人注意在一旁看护即可。