周末到超市去买些苏打饼干，在货架前发现一个胖乎乎的小男孩正认真挑选着饼干。他拿了一袋巧克力夹心的，立刻被他妈妈抢过去：“这么胖了还吃巧克力！”随手拿起旁边一格的草莓夹心，“喏，吃这个草莓的，水果好。”

望着他俩走远的背影，我拿起草莓夹心饼干默默看了看配料表，心里无比感叹。感叹些什么呢？我带大家一起看看这块草莓夹心饼干的秘密……

小麦粉、白砂糖、食用植物油：

不用多说，这是制作饼干的基本原料。有过自制饼干经验的妈妈都知道，饼干就是低筋面粉混合大量的糖和油脂（通常用黄油口感更好）进行烘焙的食物。这里用了食用植物油，原因当然是企业为了节约成本。

食用葡萄糖：

葡萄糖是一种甜度较高的单糖，也是碳水化合物被人体吸收时分解成的最小单元。加入食用葡萄糖，增加了饼干的甜度和热量。葡萄糖被人体吸收的速度最快，升高血糖的能力也非常强，经常吃这类甜食，不知不觉吃进去很多的热量，容易导致孩子发胖。

淀粉：

淀粉也就是我们常用的“生粉”，它在这里的作用是进一步降低面粉的筋度，使饼干更加酥脆。

碳酸氢铵、碳酸氢钠：

这两种都是为了让饼干更加蓬松，碳酸氢钠就是我们俗称的“小苏打”。它们遇热会产生二氧化碳，是面点加工中常用的膨松剂。

胭脂虫红：

胭脂虫是生长在仙人掌上的一种昆虫，从胭脂虫中提取的色素叫做胭脂虫红。在这款饼干中便是用来给草莓夹心着色的。

焦亚硫酸钠：

可以减缓饼干中油脂的氧化，延长食品的保质期，也保护饼干的颜色不会变得灰暗。

柠檬酸：

是一种酸度调节剂，和甜味搭配出草莓夹心的酸甜口感。

食用盐：

饼干中加入少量的盐可以增加风味，并且中和添加的糖类带来的过腻的口感。

食用香精：

为饼干增加怡人的香气。

好了，咱们来捋捋这草莓夹心饼干里都是些什么呢？

原料：小麦粉

辅料：食用油

调味：白砂糖、葡萄糖、柠檬酸、食用盐

蓬松：淀粉、碳酸氢铵、碳酸氢钠

着色：胭脂虫红

香气：食用香精

防腐：焦亚硫酸钠

如果看到这里，那位想给孩子吃水果妈妈要大呼“坑娘”了。合着这草莓夹心饼干非但没有一丁点的草莓，连“草莓色”、“草莓味”、“草莓香”都是假的呀！

但我感慨的原因，还远不止此。

如今许多“儿童食品”以包装、色泽、口感征服了一批一批成长起来的孩子。大人们看见别的孩子吃，自己的孩子仿佛不吃点就落后了，也就纵容孩子吃这些包装零食。绝大多数的小零食既不贵又不重，孩子三两成群，花一两块钱买一包小零食边吃边走边聊，看起来那么快乐惬意。

但我呼吁和恳请广大的家长，不要过早让孩子接触加工零食。

首先营养价值低。婴幼儿还处于生长发育的关键时期，需要摄入充足的营养素来促进体格生长和大脑发育。美味好吃的小零食中往往含有大量的糖和油，这些只能提供能量的东西会干扰孩子的正常进食。一包包小零食，所含的热量也不低，孩子吃过多零食会增加肥胖的几率。不仅不健康，让孩子增加自卑感，还会给成年后带来慢性病的风险。

其次包装食品中的添加剂都可能对孩子存在潜在的影响。比如大量的人工甜味剂则会影响孩子的智力发育。食用香精、食用色素都会干扰孩子的正常味觉嗅觉，从而对天然的食物产生抵触情绪，甚至对神经产生不良刺激。

我国《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2760—2011》中明确规定，0～6个月的婴儿配方食品不得添加任何食用香精。较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏，婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素，并且有最高含量的限制。也就是说，对于6个月以上的婴幼儿，这三类适量的食用香精是比较安全的。

除此以外呢？在我国批准食用的天然香精有400种，合成香精有1453种！这将近两千种香精的添加剂，就都可能存在于“食用香精”四个字里，妈妈们又该如何分辨是否安全呢？

此外，即便其他的食品添加剂在国家规定的适用范围内，那也是针对成人的标准，而对于年幼的孩子来说，只能根据成人来推算用量，不得不说每一次吃进肚子的添加剂都可能是危害健康的。

总之，不要被包装加工食品的“美色”所迷惑，多给孩子提供天然健康的食物，不让他们沉迷于各色零食是每个家长的责任。