减肥“骗局”（一）：蔬菜沙拉减肥法

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    春季减肥正当时，摸着肚子上的游泳圈问自己：到底吃什么能减肥？很多人会告诉你吃蔬菜沙拉吧。没有主食的能量、没有肉类的脂肪，清脆的未经加工的生鲜蔬菜保留了大多数的营养素，再拌上可口的沙拉酱，晚上轻松撮一盘，即低脂可口还能控脂减重。比起那些需要饿着肚子的减肥法来说简直太完美了！事实会是怎样呢？让我们一起来仔细分析。

水果/蔬菜沙拉减肥法

选择理由：水果/蔬菜沙拉能量低，蔬菜生吃营养素保留全面。减肥的必然首选！

高脂真相：让我们看看隐藏一份蔬菜沙拉背后的能量吧。

    健康时报的记者做了个实验：小半碗沙拉酱放入微波炉中加热1分30秒后，竟然变成了半碗明晃晃的油！沙拉酱的原料其实就是生鸡蛋和色拉油！

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原本能量很低的水果/蔬菜配上了沙拉酱后，能量翻着跟头直线上升，拌一盘沙拉所需的一小袋沙拉酱刚好是100克。100克的蛋黄沙拉酱的能量甚至比同等重量的猪大肠的能量要高出三倍多！想靠如此蔬菜沙拉来减肥。。。倒不如干脆好好吃上一顿正餐！

控脂建议：蔬菜沙拉可以吃，高脂沙拉酱要远离！如果想用吃果蔬沙拉的方式来给疲惫的肠道放一次假的话，那么每周来一次无油、无盐蔬菜/水果餐倒不失为明智的选择。尝试着用醋、柠檬汁或酸奶来为自己调配一盘真正低脂健康的蔬菜沙拉吧。

参考文献：

中国食物成分表 /杨月欣等主编/北京大学医学出版社，2002.12
中国居民膳食指南/葛可佑等主编/西藏人民出版社，2010.12

国家二级公共营养师——景子芮（原创博文）

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