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       这里所指的“奶牛”特指哺乳婴儿的乳母。母乳是婴儿最好的天然食物，它营养全面，各营养素之间比例合理，有丰富的抗体，帮助婴儿抵抗疾病，能够满足快速生长发育，生理功能尚未完全发育成熟的婴儿。但如果母亲的营养不足，将影响母体健康，减少乳汁的分泌量，降低乳汁质量，后果将影响婴儿的生长发育；还需要注意另一个极端，那就是能量超标，导致乳母超重或肥胖，影响乳母身材恢复。

   想要为婴儿提供优质的奶水，恢复较好的身材，自然就离不开合理的营养搭配。根据泌乳期的生理特点加上乳汁分泌的需要，应当注意以下五条建议：

   一、产后尽早开奶，初乳营养最好

      如果是顺利自然分娩，母子健康状况良好，在婴儿生下后应该尽快吸吮乳头，以便获得初乳。初乳对于婴儿来说十分珍贵，初乳乳汁呈淡黄色、质地粘稠，含有丰富的蛋白质、免疫活性物质，对新生儿预防感染及初级免疫系统的建立十分重要；初乳中的微量元素、长链多不饱和脂肪酸等营养素也比较丰富；初乳有通便的作用，可以清理新生儿的肠道和胎便；尽早开奶可以减轻婴儿生理性黄疸、生理性体重下降的低血糖的发生。初乳是妈妈给孩子最好的见面礼！

  二、增加优质蛋白质的摄入

   动物性食物如鱼、禽、蛋、瘦肉及海产品等可以提供丰富的优质蛋白质。如果乳母在哺乳期的蛋白质与能量均处于不足或边缘状态，就将会影响泌乳量和乳汁中的营养素水平；膳食中蛋白质的质和量不理想，可使乳汁的分泌量减少，并影响到乳汁中蛋白质氨基酸的组成，所以供给乳母足量、优质的蛋白质非常重要；海产品除了含有优质蛋白质外，还还有丰富的n-3多不饱和脂肪酸，是婴儿生长发育期尤其是脑和神经系统发育所必需的营养素，乳母通过增加海产品的摄入可使乳汁中的DHA、锌、碘等含量增加，从而有利于婴儿的生长发育。

   根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》乳母蛋白质的需要在正常成年女性的推荐量（55g）上额外增加25g的蛋白质，相当于3两左右的豆腐干、2两半左右的猪里脊、3两左右海产鱼类或者4两左右的鸡蛋。可以根据自己的习惯进行搭配组合，营养更全面。

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   三、适当增饮奶类、多喝汤水

   奶类含钙量高，易于吸收，是钙的最好食物来源。如果乳母膳食中钙摄入量不足时，乳母骨骼中的钙将被动用来维持乳汁的钙含量，而乳母可能因缺钙而易患骨质软化症，出现腰酸腿疼、肌肉痉挛等症状；乳母的泌乳量受摄入水量的影响，摄水量不足时乳汁的分泌量将会减少，所以乳母应该多喝一些汤水，比如鱼汤、鸡汤、肉汤等，不仅味道鲜美、改善食欲、帮助消化，还能促进乳汁的分泌，对于不喜欢喝动物性的汤可以换成豆腐汤、丝瓜汤等来代替，一定要记得是吃肉喝汤哦，因为肉汤里脂肪含量高，多喝容易导致油摄入过量，造成超重或肥胖。

   四：食物多样、不过量

   我自己切身经历过，因为饮食上的单一化，造成我一周没有排便，整个月子里最难过的事情就是蹲大号。现在回想起来，应该就是家人觉得生完孩子后，为了给我级孩子保证营养，一味地给我补充高蛋白高脂肪的饮食，没有注意到蔬菜及水果的摄入，才是导致我便秘的主要原因。有我这个前车之鉴，所以一定要注意蔬菜及水果的摄入，里面含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维、果胶、有机酸等营养成分，能够增加食欲，促进肠蠕动，预防便秘，是乳母不可缺少的食物。

   食物多样不过量还能防止能量摄入过量，容易造成肥胖，不利于乳母的身材恢复。

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   五：忌烟酒、避免喝浓茶和咖啡

   乳母吸烟或间接吸烟、饮酒对婴儿健康不利，喝浓茶、咖啡也可能通过乳汁影响婴儿的健康，所以为了婴儿的健康，乳母应该忌烟酒、避免喝浓茶及咖啡。

  母乳喂养是最科学的喂养方式，也是最安全、最方便的，还有最主要的一点它也是最经济的，为了婴儿的健康，相信每一位妈妈都会做出聪明的选择，甘当一名合格的“奶牛”。

国家二级公共营养师  朱庆俊

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