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         说起汤，中国有句古语“宁可食无肉，不可食无汤。”可见国人对汤的热爱之情非同一般。喝汤，不但可以帮助身体补充足够的水分，而且由于食材中的营养成分都溶解在水中更容易被人体吸收。

          从健康营养的角度来讲，建议饭前先喝少量的汤，一般以半碗到一小碗，餐前15—20分钟饮用为宜，就好似运动前的热身运动一样，可以促进食物的消化，吸收，起到了一定的开胃效果。对于在这个季节由于天气原因引起食欲不振，消化系统的疾病都是有很好的改善作用。

         秋日的干燥，难免使人寝食难安，心烦气躁，胃肠道问题也会多有发生。所以秋季喝汤宜滋补为主，更要适合这干燥的气候。那么就让我从健康营养的角度向广大朋友推荐几款适合秋日里饮用的汤品，让我们轻松享受健康美味，度过这多事之秋，浓情蜜意话汤情！还等什么，我们一起来吧！

莲藕素汤：

[材料]莲藕450g 葡萄干 40g ，莲子75g 百合40g （干的新鲜的皆可）

[调料]食盐3g

[做法]

1、将莲藕洗净，切片备用。

2、莲子 百合 葡萄干洗净。

3、将汤锅内放入适量水，放入准备好的食材。

4、大火煮沸，转至小火煲2个小时，放入食盐即可。

[功效]

清新降火 去烦润燥 安神镇静 通便 改善胃肠道疾病。美容养颜。

[搭配理由]

此汤选用的食材搭配在一起味道清甜，清热去燥能滋阴润燥，对改善皮肤有很好的功效。

银耳莲子枸杞冰糖雪梨汤：

[材料]银耳5g 莲子30g 枸杞子10g 雪梨200g

[调料]冰糖10g

[做法]

1 、提前将银耳浸泡，泡发后，去根蒂，撕成小块.

2 、莲子洗净，枸杞子洗净。

3、将银耳，莲子，冰糖放入砂锅中，加入足量的水，大火烧开转小火慢慢熬制发黏。

4 、将雪梨洗净，去核，连皮切块放入汤中，加入枸杞，继续熬止银耳胶化即可。

[功效]

滋阴润肺 润肠通便 补气益气 强心 补脑安神 美容养颜 增强免疫力 舒缓压力，改善睡眠。

[搭配理由]

雪梨汁多味美，富含丰富的微量元素，果胶含量高，促进消化。维生素含量高，其中VB1，能保护心脏，减轻疲劳。VB2及叶酸能增强心肌活力，降低血压，保持身体健康，特别是秋季，适合多食用梨。

银耳有“菌中之冠”的美称，营养成分相当丰富。蛋白质，脂肪多种氨基酸，矿物质，肝糖，含量高，是一种高级的滋养补品。莲子含有丰富的钙，磷强健骨骼牙齿，镇静神经；锌协助抗氧化，可抗癌，防老。莲子具有养心安神的作用。

枸杞富含丰富的维生素B族，消除疲劳，维护身心健康。VE能抗氧化。枸杞还具有明目的作用。把这几种食材搭配在一起，既可以在这燥热的秋季里感受美丽，润肺，去燥，特别爽口，对胃肠道也有很好的改善作用。

菊花胡萝卜牛奶汤：

[材料]菊花6g 胡萝卜100g 牛奶250g

[做法]

1、胡萝卜洗净，切成小片备用。

2、将汤锅中加入适量水，放入菊花，胡萝卜后小火煮熟。

3、等汤冷却变温，加入牛奶即可。

[功效]清热去燥 养血 明目 安神 有助于改善睡眠质量

[搭配理由]

菊花是秋季必备的佳品。具有很好的清热解毒，去烦除燥的功效。牛奶是各种营养素都比较均衡，蛋白质的利用率可以达到百分之百。这款汤加入牛奶，具有很好的安神作用。特别是由于天气燥热而睡眠不好的朋友可以首选。老人和成长发育的孩子也非常适合。（早上不宜空腹饮用，因为有些人会乳糖不耐受）。

百合雪梨炖猪肺：

[材料]百合50g 雪梨100g 猪肺200g 枸杞子10g 红枣10枚

[调料]姜丝5g 料酒15g 食盐3g 鸡精2g

[做法]

1、将猪肺洗净，切片备用。

2、百合洗净，去杂质备用。

3、雪梨洗净，连皮切成块。

4、将以上食材放入汤锅，加适量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

5、加入姜丝，料酒，枸杞子，红枣该用小火炖至猪肺软烂，放入食盐 鸡精调味即可。

[功效]

安神 改善睡眠 静心 止咳 晒后修复 美白肌肤 提高免疫功能。

[搭配理由]

百合滋补，猪肺含有维生素，矿物质，蛋白质等营养成分。雪梨也是秋季不可缺少的水果佳品。红枣维生素含量很高。几种食材搭配一起滋补，去烦润燥非常好的效果，对于太阳照射起到保护皮肤的作用，是秋季不可缺少的汤品。

    上面几款汤，操作简单，轻松易做，让我们轻轻松松在家里面的餐桌上就能喝到各色汤品的美味。一抹荷塘月色，浓浓的亲情，伴着那丝丝入味的汤品，让我们在这秋意浓的时节里浓情蜜意话汤情吧！

温馨小提示：

1、不要喝太烫的汤品。

2、喝汤的同时也要把汤中的食材一起吃掉。

3、多种食材搭配来煮汤，不要只追求单一的味道，食物相互搭配起来，更营养更健康。

4、改变饭后喝汤的不良习惯。

原创博文

国家公共二级营养师 钱多多

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