小的时候，特别幻想能拥有一只机器猫，觉得有了它就拥有了全世界，它总会在你需要的时候，从口袋里掏出你想要的。。。。。。

    现代都市人家里也有个“百宝箱”，这是我们人类自己智慧创造出来的结晶，更是这快节奏生活使它更符合了“百宝箱”的特色，那就是----冰箱。每逢周末，上班族们就都卯足了劲去选购各色的食物，以便下周的生活不会出现弹尽粮绝的窘况。买回来的东西，三下五除二的一股脑全部塞到冰箱里面去。关上冰箱门的那一刻，心里这叫一个踏实。什么时候想吃，打开“百宝箱”一取即可。可是这“百宝箱”真的让我们就如此踏实吗？让我们仔细来看看。。。。。。

    冰箱不是消毒柜

    当我们把所有买回来的食物，一股脑的全都塞到冰箱里时，可曾想过这鱼龙混杂的食物极容易带来彼此的交叉污染。特别是有些家庭还喜欢把没吃完的饭菜也放入冰箱里。嗬！这猛一打开冰箱门，这味道可真是“好极了”。冰箱是为我们提供了一个低于外界的温度，冰箱的低温是可以使细菌的的数量相对减少或是细菌的繁殖速度降低，一旦条件适合，它们还是仍会交叉污染。如若在冰箱里保存食物，一定要将不同的食物分别用保鲜膜独立包装起来，分开储存。至于熟肉制品和一些没有食用完的饭菜，最好选用密封的厨具保存好。食用前一定要进行充分加热。（备注：盛放食物的容器和包装物必须安全，无害，易保持清洁，防止食品污染；塑料容器应纯度高，不释放有害物质例如酚，甲醛。不得使用再生的塑料器具。油脂较多的食物不宜在塑料容器内长期储存。）。

    冰箱不是“宰相肚”，能乘所有“船”

    很多朋友，觉得家里反正是有冰箱了，我买来什么东西就往里装就“OK”了。特别是夏天，更是有的没的全部都往里塞。可是冰箱真的不是“宰相肚”，能乘所有“船”。有些蔬菜和水果就不适合放入冰箱里。如香蕉，柠檬，南瓜等食物的适宜储存温度是13-15摄氏度。低温储藏容易使之变黑，腐烂。所以很多时候会发现，我的香蕉怎么还没多久就已经黑了，我还是放在冰箱里呢，肯定是又被黑心的商贩唬弄了。还有就是黄瓜，青椒在冰箱里久放就会变黑，变软，变味，黄瓜还会长毛发黏，因为冰箱里保险室里的温度一般为4-6摄氏度，而黄瓜储存的适宜温度是10-12摄氏度。这些食材不适合放入冰箱里长期存放。

    我们常吃的火腿也不宜冷藏，冷藏会使其中的脂肪析出，导致火腿肉结块或松软。巧克力冷藏后也会在表面结白霜，失去原味。面包等面食，也不宜在冰箱内长期保存，否则会导致淀粉中直链部分慢慢缔合，从而逐渐变硬，出现“变陈”的现象。主食最好吃多少买多少哦。同样，也不要把粮食，干果类放入冰箱，它们更喜欢通风，避光，干燥低温的环境。

     营养悄悄地在流失

     无论是放在冷藏室还是保鲜室，时间一长，营养成分都会下降：食物中的糖类，蛋白质，维生素，矿物质的含量都会减少。即使这些储存的食物样子还如初，可是早已经不能带给我们想要的健康营养了。食之也无趣了。

    冰箱的确带给了我们很多生活中的便捷，但是就是在便捷的同时让我们变得越来越慵懒。让我们的生活动起来吧，每天利用下班的时间在家少坐一会，去购买新鲜的食物，让我们的餐桌更有健康的滋味。不要再像儿时那样的依恋“百宝箱”了。

温馨提示：如何合理健康的使用冰箱

第一 海鲜，肉类放在冰箱冷冻室不要超过一个月。

第二 蔬菜放在冷藏室里不超过3天。

第三 熟肉类食物在冷藏室里不应超过4天，食用前要充分加热。

第四 要对冰箱及时进行清理，定期消毒，确保冰箱使用安全。

                                                                                                                  钱多多营养师

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