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本周已是2012年第49周了，随着年根的临近，各种应酬、朋友聚餐的机会慢慢多了起来，在饭桌上当然免不了喝酒。人们都知道酒喝多了对身体有害，但往往因酒桌规矩而过量饮酒。从营养健康角度来说，最好的饮酒方式就是不让自己喝醉，但在这种不得不喝的情况下，人们有时却很难做到，所以我们就要做一些“小动作”来保护自己。

1.喝烫热的白酒

白酒中除含有乙醇外，还含有甲醇、乙醛等有害物质。但甲醇的沸点是64摄氏度，乙醛的沸点只有20摄氏度，所以用热水加热一下，甲醇和乙醛即可变成气体蒸发掉，从而达到健康饮酒的目的。

2.下酒菜要选好

喝酒时，应多吃富含VC、VB1、VB6的蔬菜作为下酒菜，如西红柿、萝卜、豆制品、土豆、苦瓜等。他们能帮助人体排解毒素，有一定解酒作用。可以拿这些菜当开胃菜，先垫底。切忌空腹喝酒。

3.酒后及时补充维生素

经常喝酒的人，酒后要及时的吃一些如西瓜、草莓、桔子、橙子、苹果、梨等维生素较多的水果。如已醉酒，可将鲜藕捣烂取汁服用，这对消除酒精对身体的伤害有一定作用。

推荐解酒汤：

浓米解酒汤

大米50g，加适量清水，文火熬煮至变浓后，滤米汤服用。

特点：米汤中含有多种糖类和B族维生素，有解酒醒酒的功效。

国家二级公共营养师  安頔

微博 @安頔营养师