减少烹调油有妙招
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    2002年中国居民营养与健康状况调查结果显示，我国城乡居民平均每天摄入烹调油42g，远超1997年《中国居民膳食指南》推荐的25g摄油量。02年都超出这么多，更别说生活水平越发富裕的现在，但是随着油脂的过多摄入，我国慢性疾病的增加率与1992年相比，成年人超重上升了39%，肥胖上升了97%，高血压患病率增加了31%。所以控油对于我们来说是要势在必行，但很多人都觉得控油很难，就让我给大家推荐几个小妙招吧！

妙招一：多放调料

    这是为什么呢？是因为很多朋友在家做饭会觉得油少了没有香味，所以在减少油的情况下，可以用葱、姜、蒜、八角、香菜、香葱等调味料进行调味，这里的调味料可是不包括盐哦！

妙招二：可以改用水煎法

    用水煎法呢，第一就是可以减少油的用量，第二呢是在口味上不但有油炸食物的香气，却比油炸食物的热量低，营养更加全面一些。当然，对于有些朋友而言可以用蒸煮炖凉拌等方式来进行烹调也是不错的哦！

妙招三：可自备控油评和勺

    因为中国居民膳食指南推荐成人每人每天油的摄入量为20~25g,所以，经常在家做饭的朋友可以自己买一下称量的小工具，帮助自己更好的保持家人的身体健康程度。

      希望随着时代的发展，科技的进步，我们的身体只会比以前更加强壮而不是虚弱！

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国家二级公共营养师：苏丛

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