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抵预冬季雾霾天气的清肺佳品----鸭血豆腐羹

(2013-11-22 11:51:02)
标签:

饮食

健康

        
                           抵预冬季雾霾天气的清肺佳品----鸭血豆腐羹


        随着雾霾天气的不断肆虐,健康成为最热门的话题。今天小编教大家做一道非常好喝的清肺汤----鸭血豆腐汤羹,让它给我们的肺部洗个澡吧。

       家常普通的食材--豆腐,鸭血都具涤尘,解毒和清肺的功效,在冬季雾霾天气可以适当的多吃些,对健康大有好处。

       材料:鸭血100克,内酯豆腐1盒,泡发的木耳30克,鸡蛋1个。
       调料:葱花适量,盐适量,香醋15毫升,酱油10毫升,香菜适量,香油适量,水淀粉适量,鸡精少许。
       做法
       1·准备好所有的食材。豆腐切小块,黑木耳洗净切碎。
       2·鸭血切小块入开水中再煮上3分钟备用。鸡蛋打散倒入锅中摊成蛋皮。
       3·然后把鸡蛋皮切菱形块备用。炒锅到油爆香葱花。
       4·倒入鸭血和木耳翻炒片刻关火。然后把鸭血倒入砂锅加入适量的清水。
       5·加入酱油。加入香醋。
       6·再加入胡椒粉。加适量的盐煮上5分钟。
       7·然后淋入水淀粉搅拌均匀。再放入豆腐。
       8·加入鸡蛋皮。加少许鸡精。
       9·撒上香菜,淋入香油关火。

       小贴士:

       ⒈鸭血煮上3分钟可去除血水和异味。
       ⒉内酯豆腐很容易碎,所以要先用水淀粉勾芡,使汤浓稠再放入豆腐稍煮即好,这样豆腐不容易碎。



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                孙丽洁-----国家二级公共营养师
                新浪微博:@孙丽洁营养师
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