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夏季午餐吃什么可以赶走困倦？
(2013-06-21 08:23:45)
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俗话说：“春困秋乏夏打盹”。炎热的夏季人特别容易犯困，尤其是午饭后，往往无精打采，影响到下午的工作和学习。那么，怎样吃午餐可以赶走瞌睡呢？
一：午餐后犯困是咋回事？
中午饭后会犯困，除了晚上睡眠不足之外，和午餐的关系也很密切。我们吃午饭时胃肠开始消化食物，身体中的血液会集中供应胃肠道里，从而吸收营养物质，大脑供血量就会相对减少，自然而然就有了犯困的感觉。尤其是午饭吃的碳水化合物过多时，身体中血糖生成指数就会很高，体内的血糖迅速上升后下降，人就会有没劲儿的赶紧，昏昏欲睡。
二：怎样吃午餐可以赶走瞌睡呢？
午餐后犯困与饮食习惯有关，是因为我们优质蛋白摄入过少，而碳水化合物摄入过多，从而造成餐后反应性低血糖，所以容易乏力犯困。
1、保证规律饮食，确保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐间可以安排两到三次的零食时间。这样可以避免暴饮暴食，也可以保持一定的血糖水平，不致忽高忽低。
2、减缓身体对碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保证摄入一定的蛋白质和脂肪，在早餐中加入谷物、坚果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的鸡蛋或鱼。
3、零食也要慎重选择。放弃甜食，以坚果、蔬菜、水果作为零食。
4、午餐适当吃些粗粮及全面食品。粗粮中含有丰富的膳食纤维，同样可以减缓糖分的吸收。
5、就餐的顺序有讲究。如果想饭后不犯困，要先吃肉，后吃蔬菜，最后吃主食。午餐不要吃得太饱，下午时间再吃几块全麦饼干或黑巧克力补充能量。
6、新鲜的鱼、鸡、海鲜、豆腐中含有大量酪氨酸，对大脑保持敏锐的思维、回忆以及清醒程度起决定性作用;而绿色高纤维蔬菜，如辣椒、胡萝卜、菠菜等，可确保脑细胞获得充足的氧气，让人整个下午精神抖擞。
在主食方面，最好选择豆饭或全麦食品。此外，土豆中淀粉含量较高，午饭最好别吃，晚上吃有助于睡眠。
朋友们，健康营养的午餐可以帮你赶走困倦，精神饱满地投入到工作和学习中。希望你们度过一个愉快的夏季。
原创博文媒体转载请联系本人
国家二级公共营养师孙丽洁
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新浪微博：@孙丽洁营养师
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