夏季如何控制饮食预防急性胃肠炎呢？_孙丽洁营养师

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夏季如何控制饮食预防急性胃肠炎呢？

(2013-06-14 08:36:54)

标签：

饮食与健康

  http://s4/mw690/a22f3d9bg7cb50b75a0b3&690

   夏季是胃肠道疾病的多发季节，饮食上不注意很容易引起急性胃肠炎的发生，给生活和工作带来不便。那么，夏季应该如何控制饮食预防急性胃肠炎呢？

   一：引起急性胃肠炎的原因

   急性胃肠炎是夏秋季节的常见疾病，多由于细菌及病毒感染所致，沙门氏菌是引起疾病的主要病原菌，表现为上消化道及程度不等的腹泻和腹部不适。出现恶心呕吐、腹痛腹泻、发热等症状，严重者可以导致脱水、电解质紊乱、休克等现象。其发生多由于饮食不当，暴饮暴食；或食入生冷腐馊、不新鲜卫生的食物引起的。

   二：预防急性胃肠炎的饮食指导

   急性胃肠炎主要是由饮食不当造成的，因此预防的重点就是要防止病从口入。
   1.饮食易清淡，少油少盐。
   2.少吃冰镇的饮料、水果。
   3.要吃新鲜的食物。对容易变质的肉类、海鲜、蛋奶类、豆成品等，购买时一定要看好食物的保质、保鲜日期。
   4.尽管避免吃剩饭剩菜，隔夜的食物要充分加热才能吃。凉拌菜也要现拌现吃，最好加些米醋及蒜，以起到杀菌作用。
   5.菜板要生熟分开，凉拌菜要使用专用的刀切最好。
   6.减少外出用餐的次数。尽量不吃卫生条件差的街边烧烤和小吃。
   7.饮食有规律，不要暴饮暴食。

   三：急性胃肠炎康复期间的饮食指导

   若是在急性胃肠炎康复的过程中，更要格外留意饮食，忌食油腻、冰镇、油炸、刺激的食物，而要从少量、清淡、半流质的饮食开始，逐渐增加饮食量。




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   国家二级公共营养师孙丽洁
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