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     随着生活水平的提高，人们的饮食习惯也随之改变，越来越多的人喜欢去吃自助餐，尤其是年轻人和上班族。自助餐虽然既方便又便宜。但自助餐热量偏高，而且食量不宜控制，容易吃得过饱，给身体造成伤害。那么，如何吃自助餐才有益健康呢？

　　一：先挑素食，后吃荤食

　　先取热量低、维生素丰富、纤维质高的素食，例如蔬菜类、菇类。因为先吃荤食，容易饱腹，还容易消化不良。

　　二：先吃热量低的食物

　　先吃热量较低的食物，以减少饥饿感，且有助于后来吃高热量食物时，食量会自然缩小。建议按下列序进食：冷盘、蔬果→汤→海产→肉类→饭面→甜品。

　　三：以烹调法来筛选食物

　　尽量挑热量低的烹调方式，例如清汤的热量比浓汤低，清蒸、凉拌食物的热量比煎炸和调味重的食物低。吃沙拉少用热量较高的千岛酱、法式沙拉酱，改用醋、橄榄油调制成的沙拉酱。

　　四：吃海鲜应以新鲜适量为宜

　　自助餐中的生鱼片、生蚝、虾蟹总是最快被抢光。海鲜蛋白质含量丰富，但吃太多会增加肾脏负担，且容易滋生微生物，有吃坏肚子的顾忌。选择前要注意新鲜度，且吃适量就好。

　　五：少喝碳酸饮料

　　碳酸饮料会佔用胃部大部分空间，反而会让人吃不下；且碳酸饮料热量高，建议以白开水、茶来代替。茶的口味清淡，也可消除自助餐的油腻感；

　　六：水果是最健康的甜点

　　甜点也是自助餐的人气食物，建议多吃新鲜水果，少吃蛋糕；冰淇淋等甜点，因为这些甜点几乎是高油、高糖、高热量。如果爱吃，浅尝即可。

　　
        亲爱的朋友们，良好的饮食习惯和生活方式决定着我们一生的幸福，关爱健康就从平常生活的点滴开始吧。





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                                              国家二级公共营养师孙丽洁
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