上一篇文章中我们解读“五看标签”的第一、二看，接下来我们继续解读。

第三看：看配料表

    食品的真相只有在看过了配料表后才能清楚，标签上面的配料表需要如实的标示制作的原料，而且标示顺序是按照含量的高低。看下面的例子；

http://s12/bmiddle/002XJbxIgy6N2P5jRCH8b&690

    上图是一瓶蜂蜜姜，看名字我们知道里面有蜂蜜，有姜，觉得都是不错的东西，这时不细心的你可能就会买了，我们仔细看一下配料表有：子姜、食用盐、水、食品添加剂。那我想说“蜂蜜”跑哪去了呢？

第四看：看营养成分表

    营养成分表是从2013.1.1起国家规定绝大多数食品需要标注，水、酒等特殊食品除外。我们买食物时，它可作为我们挑选的依据，特别是对于慢性病患者及家属，因为对于三高人群、要减肥的人群在采购食品时要格外小心，不要买到 高盐 、高脂、高能量的食物。

下图举例说明：

http://s11/mw690/002XJbxIgy6N2P8lF9M7a&690   http://s3/mw690/002XJbxIgy6N2P9QAU2b2&690

    图中是薯片的营养成分表，我们可以清楚的看到每100g中含有26.2g的脂肪，那折合成比例相当于吃三口薯片中就有一口的脂肪，那对于高脂血症及想减肥的人来说就需要谨慎购买。

第五看：看特殊标识

http://s4/mw690/002XJbxIgy6N2PhZSvx43&690

    由于现在超市食品上的标识越来越多，下图是根据各类食品的安全性做的金字塔，大家可参照对比，金字塔最下端是普通食品，我们日常生活中最长吃的就是这种，对化肥、农药、激素的用量没有要求。

无公害食品比普通食品安全等级高，化肥、农药、激素要求限量使用。

绿色食品，化肥、农药、激素允许少量使用。

有机食品安全等级最高，化肥、农药、激素禁止使用。

我们可以根据自己的经济条件进行选购。

以上就是我要说的“五看标签”，希望更多的消费者能够掌握看标签的方法，让我们花同样的钱 买到更营养更健康的食品。

                                                                                                                国家公共营养师：韩梅

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