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        又到了盛产水果的季节，多吃水果，早已是人人都知道的健康真理，但是吃水果也需要有的放矢，如果选择不当或者吃法不对，可能会适得其反哦，所以赶快来看看该如何吃水果，让你吃得更健康。 

一、烂水果还能吃吗？ 

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1、   由于外伤引起的水果表面的磕碰，把磕碰部位去掉后食用是完全没有问题的。

2、   由于腐烂造成的水果伤害尽量不要吃。 也许会有人认为，把坏的部分去掉了，吃余下好的部分不会影响健康，其实，病原微生物侵入果品造成局部溃烂，肉眼很容易看到，但在腐败过程中产生的有害、有毒物质会污染尚未发生病变的果肉，则是肉眼看不到的，有些真菌及其毒素还具有致癌作用，食用后对人体有害。所以，就算已经剔除了腐烂的部分，这样的水果仍不能吃。 

二、吃菜可以代替吃水果吗？ 

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　　 一些水果所含的具有其特殊功能的物质，如白藜芦醇、苹果酸、苦杏仁甙、柠檬苦素、木瓜蛋白酶、番茄和西瓜中的番茄红素等，对人体均能产生特殊功效，而这些物质都是蔬菜所没有的。因此，我们应当既吃蔬菜，也吃水果。 

三、水果应该削皮吃还是不削皮？ 
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　　 通常果皮中的维生素C比果肉含得多，因此，从获取维生素C的角度讲，水果带皮吃好。但考虑到水果在采摘前可能被喷打农药，采摘后又人工催熟，或为了储藏保鲜而进行表皮上蜡，为安全起见，水果还是削皮吃好。

四、不宜与海味同吃

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　　海中的鱼、虾、藻类一般都含有大量的蛋白质和丰富的钙、铁等矿物质，如果与含鞣酸量较多的水果(如石榴、山楂、柿子、青果、葡萄、酸柚、柠檬、杏、海棠、李子、酸梅等)同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且还容易使海味中的钙、铁与鞣酸结合成一种新的不容易消化吸收的物质。这种物质能刺激肠胃，引起不适，严重者可发生恶心、呕吐、腹痛等现象。因此，这些水果不宜与海味同时食用，一般相隔2~3小时再食为宜。

                                                                                                               国家公共营养师：韩梅

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