鱼肝油中毒 孩子丢失精气神

2012/07/18 00:00:00    来源：YNET.com 北青网       

　　营养故事

　　本栏目由全球营养改善联盟、中国疾病预防控制中心食物强化办公室、中国营养学会、北京青年报联合主办。

　　讲述人：刘东莉，北京空军总医院营养室主任

　　上世纪七十年代，我的同事、护士长有两个女儿，老大10岁个子长得较高，老二5岁个子比同龄孩子矮一截。护士长很发愁，经常想尽办法给老二做各种吃的，好让老二长高个儿。突然有一天护士长说：“老二可能有病了，最近吃饭不好，经常说恶心、没劲儿、头疼，是不是得了肝炎？”第二天，护士长把老二带来检查，发现孩子的精神状态与以往不同，不爱说话，不爱动，比以往瘦了，脸色也不好看，头发也变黄、干枯。查体发现孩子的肝脏大，抽血化验肝功正常（由于当年的条件所限没有更多的检查项目）。后来，科主任问是否给孩子吃了什么东西?护士长恍然大悟，可能是吃鱼肝油多了。 “孩子个子矮，我只想让孩子长高一点，每天给孩子服用鱼肝油，但我是按照剂量服用的。”她说。后来得知，孩子很喜欢吃鱼肝油，除了妈妈给的以外，自己经常“偷吃”，造成慢性鱼肝油中毒。

　　我们知道鱼肝油含有丰富的维生素A和D，主要功能是促进骨骼的生长发育。维生素A的主要功能是维持机体正常生长、生殖、视觉、上皮组织健全及抗感染免疫功能。维生素A缺乏时可引起小儿骨骼发育迟缓；影响牙齿牙釉质细胞发育，牙齿不健全；上皮组织结构受损；免疫功能低下容易引起呼吸道、消化道和泌尿道的各种感染。维生素D的主要功能是促进小肠黏膜对钙、磷的吸收，促进肾小管对钙磷的重吸收。维生素D缺乏时可引起钙磷经肠道吸收减少，骨样组织钙化障碍；佝偻病,表现为易惊、多汗、烦躁和骨骼改变。

　　维生素A和D都是脂溶性维生素。维生素A存在于动物的肝脏尤其是鱼肝中，其次是乳类和蛋类中。另一种是以胡萝卜素的形式存在于食物中，如胡萝卜、番茄、豆类和绿叶蔬菜等，在肝脏胡萝卜素转变为维生素A。

　　维生素D主要存在于动物的肝脏，尤其是海鱼的肝脏中。另外，皮肤中7-脱氢胆固醇在紫外线作用下也能转变成维生素D。人体从日光照射和从食物中摄取维生素D。

　　在孩子的生长过程中什么情况下需要补充鱼肝油？如果婴儿母乳不足或断乳后未及时添加蛋黄、动物肝脏等富含维生素A 和D以及富含胡萝卜素的蔬菜、水果等食品；或者患有慢性腹泻、肝胆疾病等影响维生素A和D的吸收；或者患有慢性消耗性疾病使维生素A 和D的消耗增多；或者缺少日照，以及生长过快使需要量增多等等因素都可以引起维生素 A或D的缺乏。