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#悦享有机轻生活#葱烧海参

(2015-10-12 08:32:15)
标签:

葱烧海参

分类: 年味十足宴客菜
#悦享有机轻生活#葱烧海参
***已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!*** 


#悦享有机轻生活#葱烧海参

#悦享有机轻生活#葱烧海参

好酱做好菜,感谢@新浪美食和@禾然有机!
关于酱油,对魔都人来说真的是做菜不或缺的一味料,
浓油赤酱的菜就是那么的受欢迎,有食欲。
当然像酱油这类的复合调味料,总是少不了很多各种各样的添加剂,
大家去超市选调味料的时候,除了看包装和比较价格,会不会多留意一下配料表呢,
提醒一定要先看配料表再选择商品,尽量买添加剂含量少或者不含添加剂的食品为好。
禾然有机推出的这款有机酱油就很棒,用有机脱脂大豆和有机小麦制成,而且不含添加剂。
这长年累月要摄入的食品一定是要选安全放心的,
我们都应该对自己和家人好一点,不是么。健康第一。


【葱烧海参】

烧好这道葱烧海参,有重要的两个先前步骤:
一、熬五香油;
二、做海参汁。
这一个油和一个汁做好了,就算有富余,用来做其他菜也都是非常赞的,
比如葱油拌面、葱烧木耳、葱烧鲫鱼~~~

#悦享有机轻生活#葱烧海参

一、五香油
原料:
八角三份、桂皮两份、花椒一份,姜三片,蒜头一个,香菜根两根,洋葱半个,青葱段一根,油

做法:
1、原料洗净切配好;
2、在油锅没有热之前将姜片、八角、桂皮、花椒先放入,然后开油锅慢慢加热熬出香味;
3、继续放入其他配料熬制;
4、5、一定要熬到有点焦糊,这五香油的味才会更好,油过滤备用,锅里的原料保留不要倒掉。

#悦享有机轻生活#葱烧海参

二、海参汁
配料:
生抽(禾然有机酱油)1勺,鲍鱼汁4勺,蚝油2勺,美极鲜酱油半勺,料酒1勺,白糖1勺,红曲粉1/5勺
做法:
把上面的所有调味料混合,然后倒入熬完油的香料锅内,加碗水和香料一起煮,收汁,海参汁就完成了。


#悦享有机轻生活#葱烧海参

接下来做葱烧海参就简单了,
1、2、加入五香油,放入葱段,煸炸透;
3、然后加入2勺海参汁,调味料的量是看海参的量来的;
4、烧至浓稠收汁即可摆盘上桌。

#悦享有机轻生活#葱烧海参

#悦享有机轻生活#葱烧海参

再提一下海参的泡发,主要分三步,泡-煮-泡。第一步:先用冷水泡36小时,中间换水两次;第二步:然后用中火煮60-80分钟第三步:再将海参放入冷水泡36-48个小时,中间换水两次(要用纯净水)即可食用。海参发泡的时候,一定放在冰箱冷藏层。
#悦享有机轻生活#葱烧海参

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