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又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】

(2015-10-23 08:36:09)
分类: 年味十足宴客菜
又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】
 
又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】
***已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!*** 

秋风起蟹脚痒,入秋后的这九十月最是吃蟹的最好季节,
爱吃蟹的人又来分享吃蟹的心得做法了。
年糕炒蟹相信大家都吃过,不过应该都是偏酱香味的,
今天这个做法中我搭配的是韩式辣椒酱和炒年糕酱,用的也是很有嚼劲的韩式年糕,
配上鲜美的小河虾,微甜偏辣的口感还有芝麻海苔香,
绝对是会让你吃了肉还想舔壳的节奏,吮指回味!
 
【韩式虾蟹炒年糕】

又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】

所需食材:
大闸蟹5只,韩式年糕200克,
调味料:韩式辣椒酱1大勺,韩式炒年糕酱150克,盐少许,味岛香松少许

做法:
1、2、年糕先放沸水里煮软煮熟,然后捞出放入冷水中,这样就不会粘黏;
3、怕蟹钳的人可以先将蟹放入锅中放少许水,煮1分钟左右只要蟹不动了就可以拿出来再刷洗干净;
4、5、刷干净的蟹去鰓,打开蟹壳后对切备用;河虾冲洗干净备用;
6、7、热锅入油放入姜蒜煸香,然后放入蟹炒至蟹壳变色,再放入河虾翻炒;
8、9、翻炒变色后注入一碗水,基本和蟹齐平就可以了,因为前面刷蟹时已经煮过1-2分钟可以适当缩短煮蟹时间;
10、等水收到不多时加入韩式辣椒酱和炒年糕酱,视口味适当加盐调味,翻炒均匀;
11、再加入前面煮熟的年糕翻炒,都裹上酱汁后即可出锅;
12、摆盘后可以再撒上香菜碎、味岛香松,口感更佳。
 
又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】

又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】
 
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一步一步往上爬的【蜗牛面包】      又是一年吃蟹季【韩式虾蟹炒年糕】

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