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柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】

(2015-09-20 22:40:35)
标签:

蔓越莓吐司

分类: 用心去烘培
柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】
***已签约新浪美食独家博客,请各位亲们不要随意转载和摘编我的图片及博文,谢谢!***

半夜出炉的面包,晚上打灯开拍,
这次的酵母力度有点不够,金燕酵母没有存货必须赶紧再入!
但口感柔软而紧实,配料也下的比较猛,
一大包蔓越莓快到期了还没有消灭完有点急躁,
下料的时候手一抖就放多了柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】
中种的面团特别绵软有嚼劲,多放几天也依旧会那么柔软。
面包机其实可以这样换个合适的吐司盒,进行最后烘烤,
这样可以变换一些不同的造型来做,同样只要用面包机就可以完成。

柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】

柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】
方子:
A:中种面团:高筋面粉160克,干酵母粉3克,蛋黄1个,水80克;
主面团:高筋面粉40克,细砂糖20克,盐1/4小匙,奶粉20克,水20克;
无盐奶油10克,蔓越莓50克(我这次放的量有点过多了估计有80克,大家按50克来配)
装饰:杏仁角 一把

具体做法:
1、2、3、把中种面团的材料全部混合,启动一个搅拌程序,
拌成团即可不用揉太久,盖山保鲜膜进行基础发酵90分钟。发酵至2倍大;
4、中种的酵头发酵完毕后,放入主面团除了黄油和蔓越莓以外的配料,
先慢速再中速搅拌成稍具光滑状的面团;
5、6、7、8、然后加入无盐奶油,揉至完成状态,能拉出薄膜,再放入切碎的蔓越莓,
盖上保鲜膜后进行二次发酵约60分钟;
9、发酵完毕的面团取出后排气,将面团分割成3分,滚圆后盖上保鲜膜,松弛15分钟;
10、11、擀开面团成长方形,一边打薄,卷起成条状;
12、13、继续搓完其余的两条,然后一头按紧后编三股辫;
14、放入吐司模具中,进行最后发酵60分钟;
15、16、发酵至两倍大后刷上蛋清液,撒上杏仁角,启动烘烤程序30分钟即可出炉。
出炉后马上脱模晾凉,立即食用或者装袋密封保存。

柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】

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【柏翠新品云食谱面包机PE8500W】

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双层纸箱保护,保证机器安全到家。

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面板功能清晰明了,按键的灵敏度很高,
各种面包烘烤模式有八种,还有米饭模式,和面模式,发酵模式和手工模式;
 特别推荐这款机器的智能WIFI控制功能,手机全程操作随时掌控面包机的状态,
这在上一台我试用的云智能也早体会到的方便快捷;
 
冰淇淋功能:柏翠独有冰淇淋功能,冰爽美味轻松享
双管烘烤:受热更均匀,烘烤效果更好,面包表皮更薄、更软
但最重要是这台PE8500W是全球首款云食谱面包机,
9人专职团队、36位烘焙达人、10000+烘焙爱好者共同定制PE8500W专属食谱并实时更新,
专业定制的智能食谱,让烘焙变得简单易操作。

柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告【蔓越莓中种吐司】

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柏翠新品云食谱面包机PE8500W体验报告—手工整形紫薯面包

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