卡士COUSS CO-3503电烤箱体验报告【巧克力豆乳酪杯子蛋糕】

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杯子蛋糕巧克力豆乳酪蛋糕 |
分类: 用心去烘培 |
好久没有烤杯子蛋糕,其实除了热量有点高之外,这类快手的CUP还是很美味的,
特别是这款拌了杏仁粉、乳酪和巧克力豆的迷你小CUP,
看着这些用料就能预计这口感了,特别松软醇厚的可可味蛋糕,
如果不是摸样太小巧可人,我一定给它改名“魔鬼蛋糕”。
配方(迷你CUP约12-14个的量):
无盐黄油 20g
奶油奶酪 63g
细砂糖 45g
鸡蛋 1个
可可粉 10g
低筋面粉 10g
泡打粉 3/4小匙(3.75ML)
杏仁粉 40g
牛奶 1大匙(15ML)
耐高温巧克力豆 50克
做法 :
鸡蛋打散成蛋液,恢复室温备用;
黄油和奶油奶酪切成小块儿后室温放软,再一起放入搅拌搅拌至顺滑状;
加入45g细砂糖,继续用刮刀擦底搅拌至整体柔滑泛白的乳霜状;
分2~3次加入打散的蛋液,加入1大匙牛奶,继续搅拌均匀;
可可粉、低筋面粉和泡打粉混合筛入,和杏仁粉一起加入,搅拌均匀;
再加入一大半的耐高温巧克力豆,搅拌均匀;
把面糊舀入纸模中,表面撒上巧克力豆,烤箱预热180度,中层烘烤20分钟。
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