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       这款胡萝卜面包绝对是无心插柳的作品，本意是想做螺旋面包的，

       没想第一次没整好，出来的摸样特别像根萝卜，

       因为我和面用的是纯的土鸡蛋黄，刷的也是蛋黄液，色泽金黄所以真的就特别像。

       后来我将错就错，铁了心的想就做回胡萝卜面包！

       于是用原汁机榨了胡萝卜汁，胡萝卜渣也放进去一起揉面，

       整形时故意拍粉卷出表皮的毛糙感，还真是更逼真了不少。

       挤入卡仕达酱，插上切成条状的黄瓜作萝卜缨，

       可爱又好吃的胡萝卜面包，我们家“大白兔”宝宝最喜欢了。

       其实面包我做的真的不算多，因为我们家那大爷不怎么爱好，

       我和小家伙的胃口也不大，所以现在我更爱做这样的小小的整形面包，

       每次200克左右的粉量，吃上两顿基本能解决是比较理想的，不然不新鲜的面包口感会差很多；

       吐司我也爱折腾小模具的，但是为了孩子我更乐于折腾这样的造型可爱的小面包。

       这款是直接法的配方，为保持成型需要加适量的低粉，而且我也爱偷懒不太乐意手揉面，

       面包机和面有时会有水量多少的增减差异，跟南北方差异的天气湿度、面粉吸水度等各种原因有关，

       跟做馒头包子一样，和面的水量都不会是一成不变一样的，

       任何一个方子大家都不能一成不变的照做，需要按面团的实际干湿度调整。

       这次的面团我揉的也稍稍湿了些，但是后面整形拍粉后就也可以解决沾手比较湿的面团问题了，

       不过掌握面团这个度是对于面包新手来说也是需要磨合期的，

       我也是新手一枚，在慢慢学习中，多多实践就是最好的学习方法。

方子：

A：高筋面粉150克，低粉50克，胡萝卜汁80克，胡萝卜渣50克，细砂糖25克，盐1克，干酵母2.5克，蛋黄20克，鲜奶20克

B：无盐黄油16克

C：螺旋管模具6个

内馅1（可可卡仕达酱）：鲜奶100克，细砂糖30克，蛋黄1个（我用的是草鸡蛋黄比较小，如果蛋黄偏大取一半），低筋面粉10克，玉米粉7克，无盐奶油7克，无糖可可粉2小匙

内馅2（鲜奶油馅）：淡奶油100克，绵白糖10克

做法：

1、将胡萝卜用原汁机炸出汁，胡萝卜渣也留着，基本一个中等大小的胡萝卜的量；黄油放室温慢慢软化；

2、3、将材料A按先液体后粉类的顺序放入面包桶，启动一个搅拌程序大概20分钟，搅拌成稍稍光滑的面团；

4、再将软化的黄油放入，继续搅拌，一个搅拌程序大概15-20分钟，揉出稍具透明薄膜的面团；

5、面团盖上保鲜膜，面包机的话用米酒发酵程序进行基础发酵60分钟；这样的25度的天气室温发酵也很快的，基本发到2倍大就可以了；

6、7、面团分割成6等分，滚圆后盖上保鲜膜，松弛约10分钟；将面团整形成长条状，期间拍上少许手粉，搓条的时候不用特别光滑，可以造型出粗糙条纹感；

8、把将一段黏贴紧螺旋管烤模的尖头处，再一圈圈的绕完面团，卷的时候就这样扁扁的；

9、卷好排列在烤盘上，在烤箱底层放上一碗温水，面团放入烤箱最后发酵约25分钟；

10、烤箱设置到上火190度下火160度开始预热，在面团表面均匀刷上蛋液；预热好后烘烤15分钟表面金黄即可出炉。

可可卡仕达酱的制作方法：

鲜奶加细砂糖和蛋黄先用手动打蛋器搅均匀，再加入低粉和玉米粉，用小火边煮边搅至浓稠状，再加入无盐奶油及可可粉快速搅均匀，放入裱花袋后放冰箱冷藏后使用。

下面是第一次做的卡仕达酱卷，第二次我直接挤的打发奶油

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