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我们这里的各大校园门口，总会有那么一家店卖炸鸡，而且生意总是爆好，

小学生一放学，店门口就是一番热闹景象。

油炸的东西香香脆脆总是特别让人有食欲！

只从有次带我家宝去吃过一次鸡排后，她总是每过段时间就开始想念，

什么甘梅味的，咖喱味的~~边说边流口水的摸样。

我说那个外面的鸡排不卫生，油炸的也不健康，还是少吃为好，回家妈妈给你做个健康少油版的鸡排吧！

我用的是空气炸锅，其实说起来我们家的炸锅利用率还是挺高的，

现在很多需要下锅煎或炸的食材，基本都是由它完成，

省油又省事，还不用再怕被油烫伤，最主要是少油更健康！

有些食材不过大油锅确实口感上有些不同，稍逊一些，

但是操作时稍稍注意选用一些更适合的辅助食材，就能起到更好的口感。

这次我炸鸡排用的是黄金面包糠，菜场或卖场应该都会有，

这个面包糠色泽本身就是带金黄色的，大颗粒，

所以即使少油炸制，它出来的色面和口感也是非常不错的，

不是广告但个人很推荐。

看着孩子吃得香香的摸样，做妈的心里就是无限的满足~~~~

图片临时晚上随意拍的几张，拍的不好只为记录，因为好吃就迫不及待的拿出来分享。

【咖喱大鸡排】

所需食材：鸡胸肉一整块，盐、料酒适量，鸡蛋一个，生粉、黄金面包糠适量，咖喱粉、熟白芝麻少许

具体做法：

1、先将鸡胸肉用肉锤打松拍大更薄些，这样可以使肉质更嫩也缩短炸制的时间；

2、再用料酒和盐均匀涂抹后腌制2小时或过夜都可以，这样更入味些；

3、空气炸锅先预热180度5分钟，腌制好的整块鸡胸肉先拍上一层薄薄的生粉；

4、再粘上鸡蛋液；

5、双面撒上黄金面包糠，再用锤子打均匀，让面包糠都沾满鸡肉上；

6、再淋上食用油少许，两面都要淋；

7、再放入预热好的空气炸锅，炸8分钟后翻面再炸8分钟，即可。

中途可以暂停打开看一下色泽，依照实际情况减少或增加炸制时间。

8、炸好的鸡排啥上喜欢的调味料切件即可食用。

最近一直都有在折腾马卡龙，即使比较蜗牛，但是总有在慢慢的进步，给自己加油！

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