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又有几天没上新菜了，都是因为晚上在玩糖，而且这一玩就玩上了瘾

有个小妮子还嚷着要去卖，也好，反正你放假就让你干干活，多做些让你去卖卖试试那

身边是有很多做私培和私厨的朋友，大家都风风火火忙得不亦乐乎

不过我知道这不是件容易事儿，就靠自己的两只手

那是要累趴的节奏，我是一直眼馋从没想过试手

这次微信朋友圈里小试一下也是为了达成宝的心愿，顺带也让自己玩玩

我就是个这么贪玩的人！

不过即便是玩，我其实都是在认真的做事的，我能说我的贪玩是一种好学的本性么

自我吹捧一下顺带也说句实话

 

才刚开始玩呢，做得就快累趴了

接下去的日子该怎么过啊，人家辣妈们都早早的做好美甲置办好新衣，美美的各处赴宴

难道我要跟宝两个窝在家挑花生，拣芝麻，包糖果么

吼吼~~想想小后悔着呢

不过大话甩出去了，材料置办好了总不能两手一摊不干了吧？

硬着头皮继续吧，还有你这个小妮子

都是你挑的头说要卖，让你给我拍几张照片

还问我要代言费发工资

生意经倒是学的挺快！

一起好好干活啊这个寒假，看你能赚多少压岁钱。

 

【风味牛轧糖】
所需材料：
下面是原味的配方，各种抹茶或者可可粉要添加的话直接去掉10奶粉然后加入你喜欢的口味粉类10克就可以了；

果仁和果干也是一样的，比方说做可可葡萄干杏仁的，就是杏仁150克葡萄干50克。

原味花生牛轧糖：

原味白色棉花糖200g

无盐黄油65g

全脂奶粉125g

花生200g

做法：
1. 带衣花生放在烤箱里170度烤10分钟，中途翻拌一次，一定要掌握好这个烤的程度，太生了不香需要有点带金黄色了就很香的，然后去衣备用。如果是生杏仁150度烤10分钟，也需要中途翻拌一次；
2. 不粘锅中放入黄油小火加热，基本溶化后放入棉花糖一直用最小火慢慢加热，期间要不断地搅拌；
3. 全部的棉花糖都融化后加入混合后的奶粉或者其他粉类，依旧是小火并快速地搅拌均匀；
4. 倒入坚果和果干，快速混合；

 

5.  倒入不粘的烤盘中，用刮板整形压平整。
7. 室温冷却到还有点手温时，将糖从模具中用刮板取出，切件就OK了。

 

多次试验后的一些些小经验：

1、做了很多种坚果后发现，花生和杏仁最好是买生的自己烤制，比买现成的要更香，奶油味的巴旦木也很不错，带点甜甜的做糖很好吃。芝麻味的最香了千万一定要尝试！
2、棉花糖超市卖或网购都可以选择品质好的甜味不要太重的比较好；

3、切糖一定不要等它冷透了再切，会很费力的，晾凉到手温时就可以切了，不会很沾手但是还有点软的时候；

4、切的糖块尺寸按各自喜好来，不过个人感觉细长条更美貌些，比较适合现成的糖纸。

 

 

一做就做上瘾了，做了很多种口味的，萝卜青菜各有所爱，你更喜欢哪款呢？

【蔓越莓杏仁牛轧糖】

【抹茶猕猴桃杏仁牛轧糖】

 

【芝麻花生牛轧糖】

 

 

【可可杏仁牛轧糖】

 

 

 

【橙皮花生杏仁牛轧糖】

 

周末就是情人节了，顺手做了几个红唇版的牛轧糖，祝大家节日快乐有情人终成眷属咯！

 

 

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