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面包常常被我称为偷懒的早餐，也是我自己特别喜欢的早餐方式，

一片面包一杯牛奶，简单而满足。

即使家庭面包的制作时间有点漫长，几乎是要用一个晚上的时间才能换来一顿快手早餐，

但是其中的成就感和满足感无法用其他来代替，而且绝对安心健康。

也自从我开始学做面包起，周围的很多朋友都被我带动玩面团，

个个都兴致盎然，追方子跟追剧似的，超级热！

总有朋友问，哪个的方子揉不好面，超粘手，或者成品太干了，

其实重要在于揉面的时候要掌握好面团的干湿度，

做到发酵前的面团不黏手又不太硬，延展性强，那么做出来的面包一定不会让你失望。

自己也是去年就这么从新手一路走过来的，现在感觉对面团已经有了点手感了，

所以慢慢来，熟能生巧就是硬道理。

回头再说这次的馅料，冬日里的红薯红心软糯、非常好吃，

但是现在挖出来的红薯再搁下去就会开始烂了，所以要尽快把它消灭完。

去年这个时候我也是想着各种法子来消灭红薯，因为各种喜欢，

所以就做了这款时令吐司，可可口味的鸡蛋牛奶面包搭配甜蜜绵软的红薯馅，

超有新鲜感的组合，带来特别的混搭风味，

连我老妈都喜欢上这个红薯馅了，说多做点冷冻着，回头用它做红薯包，

比起豆沙做起来方便多了，却同样绵绵密密的甜蜜。

【可可红薯吐司】

吐司方子：高粉300克、可可粉10克、牛奶140ML、鸡蛋56克、绵白糖42克、盐3克、黄油30克、酵母4克

红薯馅：红薯泥300克、白砂糖60克、黄油45克

5、我揉了两个和面程序8，再加入软化的黄油，揉出薄而韧的膜，揉面到这样已经是完成阶段了；

6、整圆后放入面包机，启动米酒程序，进行基础发酵80分钟；

7、发酵至2-4倍大，用手指搓个小孔，不塌陷不反弹说明基础发酵完成；

9、取一个面团擀开，均匀的抹上红薯馅，卷起；

10、依次做好放入面包机桶内，我整形上做的过宽了，应该擀的细长条好；

11、放入面包机启动酸奶程序，进行二次发酵60分钟，再刷上鸡蛋液撒上奶酥粒；

12、启动烘烤模式中烧色30分钟，烤完后立即脱模，放在网架上晾凉至手温，即可食用或密封保存。

奶酥粒的制作：

酥松粒所需材料：糖粉30克、低筋面粉50克、奶粉 5克、无油黄油 40克

做法：将材料中的粉状先混合均匀后，加入黄油，黄油不需要软化应保持凝固状；

用手轻轻搓成均匀地细小颗粒，酥松粒就做好了；

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