相信大家都吃过酸奶，研究表明，多食酸奶可以抑制大肠杆菌的滋生，减少胃肠道内有害菌种，并且进一步降低这些菌种分泌致癌物的几率。而且乳酸菌还能促进胃肠蠕动。预防或者改善便秘情况。

除此之外，酸奶还可以增强中老年人的免疫力，因为肠道内的有益菌增多，大肠就会变得比较健康。可以有效地抑制有害菌的繁殖，降低毒素进入体内的机会，从而减少发炎和感染的可能性。

既然酸奶有这么多好处，如何吃既健康又美味呢？请听我细细道来。

酸奶搭配早餐食用比较好，因为这样不仅可以避免和其它食物的混杂，而且此时的胃肠道是空的，因为酸奶可以提供有益菌给我们的肠道，刺激肠蠕动，使排便更加顺畅。

酸奶也可以搭配水果、蜂蜜等一起食用。酸奶的营养价值几乎可以算饱满，但是俗话说的好，没有十全十美的事，食物也一样，也是没有十全十美的食物。其中酸奶中的维生素C含量就极少，而水果中维生素C含量很高，所以如果二者结合后，无论从口感还是营养上都是非常不错的。

目前正值炎炎夏日，酸奶也可以变换着吃，例如自己可以窄一些果汁或者果酱，然后加入酸奶中，调出自己喜爱的酸奶，或者加入冰块用果汁机打出各式各样的冰沙。既时髦又健康。

总之，酸奶的吃法是非常多，如果你没有时间做这些，也可以在原味的酸奶中加入各种调料，做成沙拉酱。今天你吃酸奶了吗？

原创博文：

                                国家二级公共营养师  张小勇

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