9月初的SCAE生豆课程中，来自马来西亚的同学带来了“马来风”的Liberica咖啡品尝。那么，今天我们就来简单介绍一下，在全世界的咖啡中大约只占了5%的Liberica种。

http://s12/large/002WXdE7zy6MjpBvocH6b丨 LIBERICA （利比利卡） 种" TITLE="豆知识大讲堂 丨 LIBERICA （利比利卡） 种" />

http://s14/large/002WXdE7zy6MjpCLF5r7d丨 LIBERICA （利比利卡） 种" TITLE="豆知识大讲堂 丨 LIBERICA （利比利卡） 种" />左为阿拉比卡 右为利比利卡

利比利卡(Liberica)咖啡豆，原产于西非的利比里亚（Liberia）。目前约占世界经济性种植咖啡总产量5%，产量非常少，风味比较单调，苦味较高，外形比起一般的咖啡豆大上许多，而且外皮很厚实不易去除果皮浆肉，处理过程较麻烦，做为商业经济用途因此被限制。

利比利卡咖啡，一般生长在海拔200米左右的坡地，咖啡树身并不大，大约10~20尺高。利比利卡咖啡种是一种非常耐抗病力及环境适应力强的树种，因此Liberica咖啡树比起其它树种，可在亚热带地区种植。生长最适合的温度是在19-27℃。Liberica 咖啡树从外观看，它的叶子比起其它一般咖啡树种来的巨大，繁植可用接枝方式，口感上苦度较高，香气及醇度低，但浓度高是其优点。

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在马来西亚，利比利卡咖啡在炒豆子的时候就会加入一些有特色的香料，使炒出来的豆子更有另一番风味。