生产国相关

1991年 巴西BSCA（BRAZIL SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION）设立

1993年 哥斯达黎加SPECIALTY COFFEE协会设立

1997年 ICO（INTERNATIONAL COFFEE ORGANIZATION）美味咖啡项目在巴西、布隆迪、埃塞俄比亚、巴布亚新几内亚、乌干达展开

1998年 在巴拿马SPECIALTY COFFEE协会设立

1999年 巴西首次明确Cup Excellence拍卖召开（主办BSCA，SCAA支持）

2000年 非洲各国（布隆迪、埃塞俄比亚、肯尼亚、卢旺达、坦桑尼亚、乌干达）东非精品咖啡协会（EAFCA）设立

2001年 巴拿马、亚马逊网络拍卖召开（SCAA支持）

2002年 印度国际审查团的评価Fine Cup Award 2月首次召开

2002年 哥斯达黎加拍卖，Cup of Excellence尼加拉瓜首次举办（SCAA支持）

消费国相关

1975年 美国Knutsen Coffees，Ltd .的Ema Knutsen先生在美国精品咖啡协会中倡导概念

1978年 美国精品咖啡专门商社Royal Coffee设立

1982年 美国SCAA（SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF AMERICA）设立

1983年 较大的交易商的NEUMANN美国专门品质专业商社IAC设立

1985年 美国星巴克的前身的I 1 Giomale设立的

1988年 咖啡儿童非营利组织在美国设立

1988年 公平交易贸易倡导Fairtrade Trade，欧洲前身的税务局组织化

1989年 美国星巴克全美国达到100家，并以惊人的速度成长

1991年 欧洲的较大的HACOFCO美国专门品质专业商社Amcof设立

1992年 雨林联盟成立

1995年 美国精品咖啡专门商社Sustainable Harvest Coffee成立

1996年 欧洲的较大的HACOFCO美国专门品质专业商社Amcof设立

1996年 Grounds NPO团体在（GFH）美国设立

1996年 大型贸易商ESTEVE美国专业商社ASCI设立

1998年 欧洲SCAE（SPECIALITY COFFEE ASSOCIATION OF EUROPE）设立