有三件需要注意的事情：

“粗研磨的咖啡豆”

推荐冰咖啡专用的深度烘焙的咖啡豆。

用比冲煮热咖啡时咖啡豆烘焙度深的咖啡比较好。

“饮用水和瓶装水”

使用瓶装水和软化水的建议：

软化水中矿物质成分比较少，对咖啡本身的风味影响小，更能体现出咖啡的风味与特点。

“滤纸”

准备一个足够大的滤纸。

做出美味的咖啡的“要点”

“咖啡豆冲煮前的研磨”

咖啡磨成粉后，增加了咖啡与空气的接触面积，加快了咖啡氧化的速度。

因此，请在咖啡萃取前再将咖啡豆磨成粉，以避免咖啡氧化过快，咖啡风味流失。

研磨结束后，请避免过细的咖啡粉混杂在均匀的咖啡粉中，影响咖啡口感。

"用咖啡粉20g，热水180ml的比例冲煮"

重点是要用平时热咖啡两倍的咖啡粉量来冲煮。

"水沸腾后，静止20~30秒后，直接将热水注入"

は90～96℃是萃取咖啡风味最佳的温度。

温度过高会影响咖啡的口感，出现苦味，冲煮时请注意。

准备完毕！开始做冰咖啡吧！

掌握要点以后，我们就可以开始制作冰咖啡了。

【1】将磨好的咖啡豆倒入浸湿的滤纸中

※然后，将冰块加入分享壶中。

在下壶内放入1/3（约200g）的冰块。

【2】从中心开始向外，画圆形注水。浸透全部咖啡粉，进行1分钟的闷蒸。

注水时请注意不要将热水注出滤杯。

【3】闷蒸结束后，再缓缓地用热水继续冲煮3~4次

沿着滤纸的边缘均匀的注水。フ

细致，缓慢的冲煮咖啡，会更好的体现咖啡的味道。

※倒入咖啡后，依然没有融化的咖啡，直接扔掉。

【4】把冰放入玻璃杯中，开始注入咖啡液

萃取出来的冰咖啡，如下图注入盛有冰的咖啡杯中。

如图方式注入杯子。

完成