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    很久以前做的红糖猪蹄，看见图片又想吃了，看来这个周末不做有点说不过去啊http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6708EN00SIGG.gif

    猪蹄的量是多少都忘记了，红糖具体加了多少也只记得大概，好在做法太简单了，也没有加其它的调味品，所以用这个方法肯定能做出好吃的猪蹄。只要你有一个电饭煲就可以了，我也是从朋友那里学到的，做排骨、鸡翅啥的都可以这样搞定。这样做出来的猪脚会减少好多油，对于想减肥的我吃起来更理所当然。

    关于红糖这里要再啰嗦一下，我观察了好几家超市，根本没有卖正宗的红糖。超市里面所谓的益母草红糖、产妇红糖等等都是赤砂糖，是炼制白砂糖剩下来的，真正的红糖是甘蔗熬煮而成，会含有更多的营养物质。大家可以看看包装后面的配料表，假的红糖标的一般为赤砂糖或者白砂糖等，而红糖配料是优质甘蔗。记得第一次给朋友吃块状的红糖时，朋友说这个直接吃起来很好吃，以前吃的红糖都要捏着鼻子往下咽http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

【红糖猪蹄】

【制作材料】

猪蹄约1斤、甘者古方红糖40g、水两勺、盐适量

【制作过程】

1、猪蹄洗净，焯水备用（图 1、2）；

2、红糖压碎（图 3）；

3、把红糖和猪蹄放入电饭煲里，加一点点水（约两勺子）开2小时煮粥键，煮1.5小时即可。出锅前根据味道，适当加点盐。

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【经验总结】

1、红糖要选用真正的红糖，把块状红糖压得碎一点；

2、猪蹄放入电饭煲时，先把油多的一面朝下，这样油出来的快一点，电饭煲里面有油了就不容易糊锅；

3、中间要多观察翻动一下猪蹄，防止焦掉；

4、每家电饭煲会功能键不一样，反正就选时间长的功能，勤观察就可以了。

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