http://s16/mw690/002WuRNuty6LapkRAm35f&690

http://s12/mw690/002WuRNuty6LapnRm5R6b&690

    不想多说什么啦，只想把这个简单好吃的猪肉干送给大家，零食的不二选择。

    上次做的牛肉干，有点复杂，我就在想怎么能简单点还好吃。鉴于牛肉有点贵，就先用猪肉练练手，没想到很成功。只加了盐和料酒，没有放任何其它东西，做出来的猪肉干颜色竟然这么漂亮。很有嚼劲。练牙口的好选择http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

    在市场上各种肉脯、肉干，想想食品安全问题，看看配料表，再看看价钱，顿时失去了兴趣。还是自己学个简单的方法，动手做一点，实惠还安全。

【原味猪肉干】

【制作材料】

猪后腿肉（全瘦肉）250g、油一点、盐和料酒适量。

【制作过程】

1、猪肉清洗干净，切成约0.5厘米的片；

2、放入适量盐和料酒腌制半个小时；

3、把腌好的肉平铺于烤盘，反正面刷上一层油，烤箱120 度中层烤制5小时。中间隔一小时翻一次面。

 随着时间延长，肉的颜色越来越漂亮。

http://s6/mw690/002WuRNuty6LarCZ2Bv35&690

【总结经验】

1、要想烤制有韧性的肉干，一定要温度低长时间烤制，类似风干的效果。

2、烤制中间时候颜色发白，随着水分减少，颜色慢慢变成漂亮的红色。

http://s9/mw690/002WuRNuty6LarX45HWe8&690

http://s5/mw690/002WuRNuty6LarXWMWU84&690