因为偶是北方人，所以吃的口味比较重！

    之所以一道“肉末咸菜”能唤起偶的回忆，还得从上学时期慢慢道来…… 

    大学时候，离家较远，半年才回家一次，家里的舒服饭菜自然是享受不到滴！那时候，普遍是穷学生，食堂的肉菜是不可能经常买的，偶尔偶尔……  记得一次好朋友从亲戚那里带了很大一包“咸菜肉丝”，很是下饭，一顿饭可以多吃一个馒头，没多久就被我们消灭掉了，意犹未尽！那是偶第一次觉得咸菜可以这么好吃，当然秘密就是里面放了好多肉，呵呵！馋猫一个

    现在自己有条件可以工作之余，做做自己喜欢吃的东西，很是怀念这道简单的，下饭菜。偶发现上海这里所谓的咸菜是指类似酸菜的东西，它的学名叫啥，偶还真不知道，但是在北方咸菜就是“芥菜疙瘩”，呵呵，很实在滴！

    食材：咸菜疙瘩一个；肉糜；

    做法：1. 咸菜切成细丝，用水浸泡搓洗一下（因为没买到地道的芥菜疙瘩，就用玫瑰大头代替了，没法切丝就切片吧）；

          2. 超市买的肥瘦兼有的肉糜，温水清洗一下；

          3. 锅里加少量的油，肉糜入锅翻炒一下；

          4. 加入咸菜中火炒热即可，呵呵，出锅喽

    小贴士：1. 因为肉糜中有肥肉，所以可以不用加油了，要不有点腻了；

            2. 肉糜有点肥肉比较香；

            3. 咸菜还是要洗一下，否则可能太咸，那吃多可就不利于健康了。

    玫瑰大头买时已经给切开了，切片也把偶累个半死……

    咸菜片洗泡一下！

    怎么样，看样子好不错吧！秀色可餐奥，拿个馒头，开饭喽！