口感丰富的【砂糖排包】_营养师一叶美食

个人资料

微博

正文字体大小：大中小

口感丰富的【砂糖排包】

(2015-10-28 19:44:14)

标签：

分类：【叶子】甜蜜烘焙

柔软的面包，脆甜的砂糖两种不同的口感，我和女儿都非常喜欢。面包出炉的时候是午饭刚刚后，不知不觉一下干掉三个。

材料：

高粉200 低粉65 奶粉20 砂糖35 酵母6克盐3克蛋液30 水85 汤种84克黄油25克

做法：

1.面包桶里加入蛋、水，汤种

2.加入面粉、糖、盐、奶粉、黄油、酵母

3.启动面包机“和面”菜单，选择时间25分钟

4.和面程序结束后，选择“发酵”程序，时间50分钟。发酵结束后，取出排气，面团分成12个，团圆，盖湿布松弛10分钟。（图中有一半女儿要求拿做别的造型，所以只有6个。）

5.擀成椭圆形

6.卷起

7.排入烤盘中

8.二次发酵15分钟，刷上水，撒上粗砂糖

9.放入烤箱上火170度，下火150度，18分钟

10.拉丝效果赞赞滴

阅读┊ 收藏 ┊ 喜欢 ▼ ┊打印┊举报/Report