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今天买完鱼，洗鱼的时候，看到鱼腹中的满满的鱼籽，才想起“劝君末杀三月鱼，留籽日后鱼无穷”。

三月是春回大地，春暖花开的季节，也是大部分动物繁衍下一代的时间。鱼类，大部分都会在这段时间甩籽。

突然有点杀生无数的罪孽深重，可是，已经买来了，无济于事，只能下次留意别在这时候买吧。即使已经买来，只得好好做起来～

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主料:

鲫鱼 两三条， 蒜末适量， 姜末适量，

盐一汤匙， 辣椒干适量， 花椒适量，

豆瓣酱一勺，料酒一汤匙，生抽一汤匙，

水四汤匙，葱适量

做法:

1.鲫鱼洗干净，鱼身上切几刀。沥干水分，加一小勺盐，均匀撒在鱼身上，腌制10分钟。

2.锅烧红，倒入油，放入鲫鱼。

3.一面煎好后，再翻面，两面煎金黄。

4.把鱼盛起，或者推到一边，放入姜蒜末。

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5.放入干辣椒，花椒，小火煸香。

6.加入一勺豆瓣酱，炒香。

7.一汤匙料酒，生抽，水一起倒入锅里，小火焖至收汁。

8.出锅撒上葱花即可。

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