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一般的巧克力蛋糕与其他磅蛋糕一样，虽然香甜美味，却高糖高油脂高热量，让人望而却步。如今我们的食材选择越来越丰富，想要做出好吃又健康的蛋糕，抛弃黄油和白糖，其实也不难。这款希腊酸奶巧克力蛋糕，抛弃了高热量空营养的黄油，加入质地粘稠的高蛋白高钙的希腊酸奶，用含有全蛋白并且富含膳食纤维的荞麦面粉替代了一半的精白面粉，同时还降低了糖的用量，用榛子来提供油脂，明显改善了碳水化合物、蛋白质、油脂这三大能量营养素的比例，在享受美味的同时，给身体提供更加有效的能量来源。营养与美味可以兼得也！

来看看具体做法吧！

干料：
1杯中筋面粉
1杯荞麦粉
1/2 杯可可粉
1小勺/5ml 盐
1小勺/5ml 小苏打粉
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湿料：
1.7-2杯希腊酸奶。 希腊酸奶的做法在此：http://blog.sina.com.cn/s/blog_a05686ca0101g3s2.html
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4个鸡蛋
半杯枫糖浆/黑糖
1小勺/5ml 香草香精 （可有可无）

步骤：
1.  在一个大碗里倒入希腊酸奶

2.  逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。有一根叉子和一双有力的手臂就可以了。有电动搅拌器就省力。

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3.  加入香草香精和枫糖浆，搅拌均匀

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4.  将干料搅拌均匀，最好过筛。

5.  将湿料倒入干料，用橡皮刀搅拌均匀。

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加入一勺榛子，搅拌均匀。
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6.  在一个12寸×9寸的烤盘上喷油，倒入干湿混合料，入烤箱350华氏度/175摄氏度 烤25分钟左右，用叉子或牙签插下去再拔起来没有湿料沾着就可以了。
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7.  如果切24份的话，一份的热量在125千卡。

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8.  可以在表面抹点花生酱吃，更香。这样的话，热量就接近150千卡一份了。
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