今天逛丁香园，看到有人贴出Harvard对USDA的Myplate的改进弄了个The Healthy Eating Plate，我就发表了一下自己的看法，现在贴在这里。

The Healthy Eating Plate

http://www.hsph.harvard.edu/images/template/new_window.pngplate和my plate的比较" />

MyPlate

http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/images/myplate_blue-link.jpg

我的第一感觉是Harvard的这个是给精英看的，USDA的是给普通大众看的。
USDA的myplate看起来简单，但是营养师在宣传的时候 是会补充的，icon的作用就是让大家看一眼就记住。 choosemyplate的网站上也有细节的补充，Harvard说myplate没有细节是错误的。 Myplate一出来的时候，大家都有疑问说过于简单了， 但是大部分需要改变饮食结构的人普遍教育程度不高，简单更适用于这个人群，因为他们很容易觉得复杂的东西那是中产阶级的事，跟他们没关系。 我在德州的foodbank做志愿者的时候，和他们的营养师一起去社区上课做cooking demo，都有相应的补充材料，详细解释每个部分。
Myplate之所以替代mypyramid，主要原因是因为教大家吃9份蔬菜水果对大部分人来说太不贴近生活，效果不好。 而把平常吃饭的盘子进行划分，对美国一般百姓来说有很直观的感受，一下就知道吃多少蔬菜水果才是够。
Myplate最大的缺陷就是边上那一杯牛奶， 所有行业内人士都知道这是lobby的结果，是牛奶行业协会游说政客的结果，但是并不是所有民众都了解这一点。 Harvard明确提出这一点是非常好的，只是他们把自己搞得太精英化，估计对大众的教育效果不会很好。
精 英的一个特点就是追求完美和极致，在Harvard plate的表现在对whole grain的极度追求，但是这对无论是中国还是美国的民众来说都不太现实。 在美国whole grain产品非常普及的情况下，一天的碳水化合物能有一半是whole grain就很不错了。 Whole grain的东西保存要求也比较严格，比如whole grain的面包要放冻箱，也就对自我要求严格的精英阶层才会做好。 另外，如果全部吃whole grain对吃惯精粮的人来说也不现实，肠胃不适应会拉肚子，过多的纤维也会导致营养吸收不良。 什么好东西都不能过量，营养的关键是平衡。
Harvard Plate还有一点非常好的就是把运动的标志明显地放出来。
我觉得如果能把myplate的牛奶换成Harvard plate的水，再加上运动的标志就相对完美了。

Harvard The Healthy Eating Plate来自：
http://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/healthy-eating-plate-vs-usda-myplate/index.html